核心提示：近日，中国农业科学院蜜蜂研究所资源昆虫生物学与饲养团队解析了茶花蜂花粉和其他蜂花粉的差异代谢谱，鉴定了茶花蜂花粉的特征代谢物，相关成果发表在《食品（Foods）》上。……（世界食品网-）？
近日，中国农业科学院蜜蜂研究所资源昆虫生物学与饲养团队解析了茶花蜂花粉和其他蜂花粉的差异代谢谱，鉴定了茶花蜂花粉的特征代谢物，相关成果发表在《食品（Foods）》上。
因粉源植物的不同，蜂花粉的化学组成和生物活性存在较大差异。研究利用非靶向代谢组学技术，比较了茶花蜂花粉和其他五种常见蜂花粉的小分子组分，结果表明茶花蜂花粉具有独特的代谢谱，茶氨酸和表儿茶素没食子酸酯为茶花蜂花粉的特征标志物。研究结果为茶花蜂花粉的品质控制及溯源提供了依据，并为其功能研究提供数据支撑。
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