（以下简称《报告》）。这份报告不仅是对中国核桃乳市场的一次全面而细致的梳理，更是智研咨询多年来持续追踪、实地踏访、深入研究与精准分析的结晶。它旨在帮助行业精英和投资者们更加精准地把握市场脉搏，洞察行业趋势，为未来的决策提供有力支持。
《报告》主要研究中国核桃乳产业发展情况，细分市场包含有糖型核桃乳、无糖型核桃乳二大部分，涉及核桃乳产量、区域供给量、销量、市场需求格局、市场价格、市场规模、市场集中度、区域市场规模等细分数据。
《报告》从国内外经济环境、国内政策、发展趋势等方面入手，全方位分析了核桃乳产业发展状况，对业界厂商掌握产业动态与未来创新趋势提供相应的建议和决策支持。
核桃乳是以核桃为主要原料，通过现代加工技术（如研磨、榨取等）制成的一种植物性饮品。它含有不饱和脂肪酸、蛋白质、膳食纤维以及矿物质等丰富的营养成分，成为近年来健康饮品市场上的一个新兴产品。尤其是所含的磷脂对脑神经有良好的保护作用，经常饮用，对动脉硬化、高血压、冠心病及老年人抗衰老有良好的保健效果。因此该产品是一种具有保健价值的上乘饮品。
核桃乳作为一种健康、天然的饮品，凭借其丰富的营养价值和多样的市场需求，正逐渐成为植物性饮品市场中的重要一员，正在逐渐取代传统奶制品，市场需求正在逐步扩大。2023年我国核桃乳需求量136.5万吨，占植物蛋白饮料需求量的36.04%；2024年我国核桃乳需求量将达到141.2万吨，占植物蛋白饮料需求量的36.69%。随着人们健康意识的提升，购买力的增强，核桃乳作为一种健康替代饮品，有着广阔的发展空间。
核桃乳行业产业链上游主要是核桃种植，核桃是一种栽培历史悠久的坚果类作物，主要生长在温带地区，特别是在中国、美国、伊朗等国家广泛种植。中国是全球最大的核桃生产国之一，主要产区包括陕西、甘肃、山西、新疆等地。
行业中游为核桃乳生产，随着市场竞争加剧，许多生产厂商开始推陈出新，推出多种风味的核桃乳（如原味、巧克力味、咖啡味等），以吸引不同消费人群。
行业下游通过超市、便利店、健康食品店等零售渠道，电商平台等渠道进行销售，应用于餐饮行业、健康与保健产品领域，目前，部分餐饮企业，尤其是健康餐厅和素食餐厅，已经开始将核桃乳作为奶类饮品的替代品，添加到咖啡、甜点植物粉、早餐餐品等中。
植物蛋白饮料已经成为饮料市场重要的角色，近年来植物蛋白饮料的市场份额和大众接受程度都有了明显的提高，在聚会和餐桌上植物蛋白饮料逐渐取代可口可乐、百事可乐为代表的碳酸类饮品成为消费者的新选择。但从目前的行业发展情况来看，核桃乳还没有形成一个规模的行业竞争格局，核桃乳市场分散度大。我国核桃乳主要企业包括云南磨浆农业有限公司、河北养元智汇饮品股份有限公司、河南益和源饮品有限公司、河北承德露露股份有限公司等。
其中，河北养元智汇饮品股份有限公司的主营业务是主要以核桃仁为原料的植物蛋白饮料的研发、生产和销售，产品主要包括六个核桃系列和植物奶产品，其中六个核桃系列分为精品系列、养生系列、五星系列、六个核桃2430，以及针对细分人群推出的高钙产品和儿童型产品。
养元股份生产的六个核桃成为推动植物饮品崛起的重要力量，目前已经成为知名度极高的“国民饮品”。2023年，“养元·六个核桃”核桃乳是我国核桃乳产销量最大的企业和品牌，全年生产核桃乳59.41万吨，同比增长2%；销量为59.33万吨，同比增长1.7%；实现营业收入57.08亿元，毛利率达到47.04%。
智研咨询研究团队围绕中国核桃乳产业规模、产业结构、重点企业情况、产业发展趋势等方面进行深入分析，并针对核桃乳产业发展中存在的问题提出建议，为各地政府、产业链关联企业、投资机构提供参考。
1：本报告核心数据更新至2024年12月（报告中非上市企业受企业信批影响，相关财务指标或存在一定的滞后性），报告预测区间为2025-2031年。
2：除一手调研信息和数据外，国家统计局、中国海关、行业协会、上市公司公开报告（招股说明书、转让说明书、年报、问询报告等）等权威数据源亦共同构成本报告的数据来源。一手资料来源于研究团队对行业内重点企业访谈获取的一手信息数据，主要采访对象有企业高管、行业专家、技术负责人、下游客户、分销商、代理商、经销商以及上游原料供应商等；二手资料来源主要包括全球范围相关行业新闻、公司年报、非盈利性组织、行业协会、政府机构及第三方数据库等。
3：报告核心数据基于智研团队严格的数据采集、筛选、加工、分析体系以及自主测算模型，确保统计数据的准确可靠。
4：本报告所采用的数据均来自合规渠道，分析逻辑基于智研团队的专业理解，清晰准确地反映了分析师的研究观点。
智研咨询作为中国产业咨询领域领导品牌，以“用信息驱动产业发展，为企业投资决策赋能”为品牌理念。公司融合定量分析与定性分析方法，用自主研发算法，结合行业交叉大数据，通过多元化分析，挖掘定量数据背后根因，剖析定性内容背后逻辑，客观真实地阐述行业现状，审慎地预测行业未来发展趋势，为客户提供专业的行业分析、市场研究、数据洞察、战略咨询及相关解决方案，助力客户提升认知水平、盈利能力和综合竞争力。主要服务包含精品行研报告、专项定制、月度专题、可研报告、商业计划书、产业规划等。提供周报/月报/季报/年报等定期报告和定制数据，内容涵盖政策监测、企业动态、行业数据、产品价格变化、投融资概览、市场机遇及风险分析等。返回搜狐，查看更多。
