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　　(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利说明书(10)申请公布号CN106107686A(43)申请公布日2016-11-16(21)申请号CN4.2(22)申请日2016-09-23(71)申请人东莞明欣秋葵有限公司地址523000广东省东莞市南城区水濂村大雁塘村东莞明欣秋葵有限公司(72)发明人(74)专利代理机构东莞市华南专利商标事务所有限公司44215代理人方小明(51)Int.CIA23L19/00(2016.01)A23L33/10(2016.01)A21D2/36(2006.01)权利要求说明书说明书(54)发明名称一种植物粉及其应用(57)摘要本发明涉及食品加工领域，具体涉及一种植物粉及其应用，该植物粉包括以下重量份的原料：秋葵干粉40‑85木叶干粉15‑60份。其中，所述秋葵干粉、辣木叶干粉的制备方法为：选材：取新鲜秋葵果荚、辣木叶叶片，清洗除杂；切割：将清洗好的秋葵果荚、辣木叶叶片切割成片状或丝状；烘干：将切割后的秋葵果荚、辣木叶干燥，使秋葵果荚、辣木叶的含水量6%；粉化：将烘干后的秋葵荚果、辣木叶叶片分别粉碎成干粉状。该植物粉由纯天然植物加工而成，在制备过程中保留了植物原有的营养成分，将植物粉添加到面粉制品中，可提升面粉制品的口感，韧性好且营养丰富。将植物粉用于制备烘培食品，制得的烘培食品可供糖尿病患者食用。法律状态法律状态公告日法律状态信息法律状态2016-11-16公开公开【一种植物粉及其应用】技术领域本发明涉及食品加工领域，具体涉及一种植物粉及其应用。背景技术面粉是指一种由小麦磨成的粉末，它是中国北方大部分地区的主食。以面粉制成的食物品种繁多，花样百出，风味迥异，是中国人民喜爱的主要饮食之一。现在人随着生活水品和饮食质量的提高，以及保健意识的加强，人们对于养生的概念已经越来越深入，具有保健功能的主食越来越受人们的欢迎。单纯的面粉已经不能满足人们对于饮食的热衷和养生的追求，而目前市场上的面粉主要是小麦面粉，其热量低、营养元素不能满足人们的需要，保健效果不理想。近年来，随着社会经济的快速发展和人们生活水平的不断提高，糖尿病的发病率迅速攀升，已经成为城市健康产业面临的重要问题。基于“三分治、七分养”的民间养生理念，消费者对于天然、有效、无毒副作用的降血糖、抗失眠功能性食品的需求也日益增长。发明内容本发明的第一目的是针对现有技术中的上述不足，提供一种植物粉，该植物粉由纯天然植物加工而成，在制备过程中保留了植物原有的营养成分，保健效果好。本发明的另一目的是针对现有技术中的上述不足，提供一种植物粉的应用，将植物粉添加到面粉制品中，可提升面粉制品的口感，韧性好且营养丰富，或者将植物粉用于制备烘培食品，制得的烘培食品可供糖尿病患者食用，且具有抗失眠的功效。本发明的目的通过以下技术方案实现。一种植物粉，包括以下重量份的原料：秋葵干粉40-85份辣木叶干粉15-60份。其中，所述秋葵干粉、辣木叶干粉的制备方法为：（1）选材：取新鲜秋葵果荚、辣木叶叶片，清洗除杂；（2）切割：将清洗好的秋葵果荚、辣木叶叶片切割成片状或丝状；（3）烘干：将切割后的秋葵果荚、辣木叶干燥，使秋葵果荚、辣木叶的含水量6%；（4）粉化：将烘干后的秋葵荚果、辣木叶叶片分别粉碎成干粉状。优选地，一种植物粉，包括以下重量份的原料：秋葵干粉50-70份辣木叶干粉30-50份。具体地，步骤（1）选材中，精选无虫蛀、无霉烂、不变质、无杂质的秋葵果荚、辣木叶叶片为原料，清洗去除秋葵果荚、辣木叶叶片的表面杂质后备用。优选地，本发明的步骤（2）切割后还包括有熟化工艺，即将切割后的片状或丝状原料进行淖水，淖水温度为90-100，淖水温度为2-5分钟，确保秋葵果荚、辣木叶叶片充分熟化。优选地，本发明的步骤（3）烘干为热风干燥或真空冷冻干燥，使秋葵果荚、辣木叶的含水量6%。......完整内容请下载后查看！