近日，一项新研究揭示，面对全球人口持续增长和可持续发展目标的推进，欧美国家对新型蛋白质食品的需求正显著上升。这一变化主要源于环境保护意识的增强和消费者对健康饮食的渴望。
根据报告，预计到2030年，欧美地区对植物性和昆虫蛋白的需求将创造超过800亿美元的市场机会。专家指出，这一转变不仅有利于应对传统动物蛋白生产所带来的环境压力，亦能促进农业的多样性与生态平衡。
研究分析表明，植物蛋白由于其健康益处和较低的碳足迹，受到越来越多消费者的青睐。而昆虫蛋白作为一种新兴的可持续蛋白源，也逐渐获得关注。报告数据指出，约53%的受访者表示愿意尝试以虫类为基础的食品，尤其是在年轻消费群体中。
然而，当前市场仍面临着诸多挑战，包括消费者接受度和相关法规的完善。针对这一情况，业内专家建议，加大对植物蛋白和昆虫蛋白食品的宣传力度，通过教育消除消费者的偏见。
在原材料采购方面植物粉，研究还指出，与地方供应商的合作可进一步保障原料的可持续性，并降低运输对环境的影响。
随着科技的进步与消费趋势的变化，欧美食品行业正处于转型期，预计未来几年将涌现出更多创新与发展机会。相关企业在产品研发上的投资，也将为蛋白质食品市场注入新的活力，为消费者提供更多选择。返回搜狐，查看更多。
