植物脂肪粉 植物脂肪粉末简称植脂末又因为它的组织结构类似奶粉 因此又称植物奶精。它具有良好的亲水性、乳化任、稳定性、速溶性、延展性以及特殊营养性。 植脂求是以优质植物油、玉米糖浆、高档乳化剂、抗结剂等为原料采用先进工艺和设备生产的一种高新技术产品。 实验表明 植物性脂肪比动物性脂肪更有益于人体健康 因此起来越多的食品加工业主选择了既有利于生产 又有益于健康的植脂未作为食品的原辅料 植脂末已成为食品工业生产的良好添加剂。 经乳化处理的植脂末具有良好的溶解性、乳化分散性并在水中形成均匀奶状液因..。
植物脂肪粉 植物脂肪粉末简称植脂末又因为它的组织结构类似奶粉 因此又称植物奶精。它具有良好的亲水性、乳化任、稳定性、速溶性、延展性以及特殊营养性。 植脂求是以优质植物油、玉米糖浆、高档乳化剂、抗结剂等为原料采用先进工艺和设备生产的一种高新技术产品。 实验表明 植物性脂肪比动物性脂肪更有益于人体健康 因此起来越多的食品加工业主选择了既有利于生产 又有益于健康的植脂未作为食品的原辅料 植脂末已成为食品工业生产的良好添加剂。 经乳化处理的植脂末具有良好的溶解性、乳化分散性并在水中形成均匀奶状液因此它可作任意比例的粉液混合。它能改善食品内部组织增香脂肪使口感细腻、润滑、厚实及更富“奶味”故又是咖啡制品的好伴侣可用于速溶麦片、蛋糕、饼干等使蛋糕组织细腻保持湿润提高弹性。饼干可提高起酥性不易走油等。 植脂本由于其混溶性好“奶感”强在某些食品加工中可替代奶粉或减少奶粉的用量从而在保持产品品质的前提下降低用料成本如在冰淇淋速溶奶粉某些含乳饮料等。 在多类食品中添加植脂末可降低生产成本提高产品品质改善食品质构特性加强面筋强度和韧度。 植脂末被广泛应用于营养麦片、咖啡伴侣、面包糕点、方便面料包、冰淇淋、奶粉、饮料、乳品熟肉制品。 【优越性能】 植脂末具有良好的水溶性多乳多散性在水中形成均匀的奶液状。植脂末能改善食品的内部组织增香增脂是口感细腻润滑厚实并富有奶味故又是咖啡制品的好伴侣可用于速溶麦片、蛋糕、饼干等使蛋糕组织细腻提高弹性。饼干可提高起酥性不易走油等。 植脂末速溶性好“奶”味强在食品加工中可以代替奶粉或减少用奶量从而在保持产品品质稳定的前提下可降低生产成本。 1.脂肪含量可随意调整范围在 5%-75%之间油脂品种也可根据需要随意选择。 2.功能性质水溶性、乳化性、发泡性优良可发满足不同食品领域的加工需要。 3.风味多样产品可进行调香、调色、调味处理或强化维生素微量元素植物粉。 4.微胶囊化产品更易储存不易氧化稳定性好风味不易散失。 5.可替代昂贵的牛奶脂肪、可可脂肪或部分乳蛋白降低成本。 奶茶专用植脂末 代表型号30C、32A、32B、Q98T、Q58T、Q5501、Q8501 脂肪含量30%-35%之间 水分4.0 细菌总数10000cfu/g 大肠杆菌30MPN/g 建议每 100ml 水中混合 10g 植脂末。 咖啡专用植脂末 代表型号K40、35B、Q8305 脂肪含量28%-35%？
