本申请要求提交于2014年5月29日的美国临时专利申请no.62/004,706的优先权，该专利申请以引用的方式整体并入本文。
目前在食品工业中非常关注来自例如大豆、玉米、小麦和其它含蛋白质谷物的基于植物的蛋白质浓缩物。植物粉可以常规地用醇萃取以去除碳水化合物。萃取工艺可增加蛋白质的量，但是在去除通常称为抗营养物质(ans)的非消化性物质方面可能是低效的或无效的。基于植物的粉可包括ans，如胰蛋白酶抑制剂、抗原(大豆球蛋白和b-伴大豆球蛋白)、植酸，以及非消化性寡糖如水苏糖和棉子糖。水苏糖和棉子糖可能是最难从基于植物的粉产品中去除的ans。
此外，例如，用于从大豆粉分离ans多糖的常规化学方法通常可去除仅一半的此类多糖。例如，常规方法可将含有约50％蛋白质和约40％多糖的大豆粉转化为含有约70％蛋白质和约20％多糖的大豆蛋白浓缩物。生物化学方法(如微生物降解和酶降解)可以将多糖转化为寡糖或更可溶的糖，但是此类方法可致使蛋白质(例如，在大豆粉中的蛋白质)水解裂解，从而导致蛋白质降解和更低的营养价值。
因存在ans而受限的基于植物的粉的示例性用途是在水产养殖饲料中。常规水产养殖饲料中的蛋白质是基于鱼粉的，其是昂贵的并且具有不期望的环境影响。需要用基于植物的粉如常规大豆蛋白浓缩物来补充或替代鱼粉。水产养殖饲料中的鱼粉。然而，常规的大豆蛋白浓缩物仍然包含ans，例如非消化性寡糖(如水苏糖和棉子糖)，许多鱼难以消化它们，导致生长受损，并且可能拒食，特别是被肉食性鱼如鳕鱼或鲑鱼拒食。此外，可能产生不期望的“鱼腥味”或“土腥味”气味。因此，可用植物物质(如常规大豆蛋白浓缩物)替代的鱼粉的量受ans限制。
在一个实施方案中，提供了一种用于生产经改善的粉的方法。所述方法可以包括提供植物粉。所述植物粉可包含蛋白质和一种或多种抗营养物质(ans)。所述方法可包括通过减轻植物粉所包含的ans的抗营养效应来由植物粉形成经改善的粉。所述减轻步骤可包括至少部分地氧化所述一种或多种ans或所述一种或多种ans的经生物化学消化部分。另外或可选地，所述减轻步骤可包括至少部分地生物化学消化所述一种或多种ans或所述一种或多种ans的经氧化部分。另外或可选地，所述减轻步骤可包括将植物粉与一种或多种酶混合。可以选择一种或多种酶来在摄取所述经改善的粉后在受试者中至少部分地生物化学消化所述一种或多种ans或所述一种或多种ans的经氧化或经生物化学消化部分。
在另一个实施方案中，提供了一种经改善的粉组合物。所述经改善的粉组合物可包含植物粉。可以减轻经改善的粉组合物中源于植物粉的ans的效应。
在另一个实施方案中，提供了一种经改善的粉组合物。所述经改善的粉组合物可包含经改善的植物粉。所述经改善的粉组合物可包含植物粉。可以通过与未改性的植物粉相比减轻一种或多种ans的效应(例如抗营养效应)来使植物粉改性以形成经改善的粉。一种或多种ans的效应可以通过与未改性的植物粉相比减少植物粉中的一种或多种ans来减轻。可以用方法来减少植物粉中的一种或多种ans。所述方法可包括至少部分地氧化所述一种或多种ans，例如以产生一种或多种经氧化的ans。所述方法可包括至少部分地生物化学消化所述一种或多种ans，例如以产生一种或多种经生物化学消化的ans。所述方法可包括至少部分地氧化一种或多种经生物化学消化的ans。可使经改善的粉中的一种或多种ans与未改性的植物粉相比减少至少约10重量百分比。
在一个实施方案中，提供了一种经改善的水产养殖饲料组合物。所述经改善的水产养殖饲料组合物可包含源于植物粉的经改善的粉。可以减轻经改善的粉中源于植物粉的一种或多种ans的效应。所述经改善的水产养殖饲料组合物可包含鱼粉。
在另一个实施方案中，提供了一种用于水产养殖的方法。所述水产养殖方法可包括提供用于水产养殖的生物体。所述水产养殖方法可包括给水产养殖的生物体饲喂经改善的水产养殖饲料组合物。所述经改善的水产养殖饲料组合物可包含源于植物粉的经改善的粉。可以减轻经改善的粉中源于植物粉的一种或多种ans的效应。例如，可使经改善的粉中的植物粉与未改性的植物粉相比经改性，来减轻一种或多种ans的效应。所述经改善的水产养殖饲料组合物可包含鱼粉。
在一个实施方案中，提供了一种用于水产养殖的套盒。所述套盒可包括经改善的水产养殖饲料组合物。所述经改善的水产养殖饲料组合物可包含源于植物粉的经改善的粉。可以减轻经改善的粉中源于植物粉的一种或多种ans的效应。所述经改善的水产养殖饲料组合物可包含鱼粉。所述套盒还可包括说明书。所述说明书可包括将经改善的水产养殖饲料组合物饲喂给水产养殖的生物体。
在另一个实施方案中，提供了一种用于生产经改善的粉的方法。所述方法可以包括提供植物粉，所述植物粉包含蛋白质和一种或多种抗营养物质(ans)。所述方法可包括通过减轻植物粉所包含的ans的抗营养效应来由植物粉形成经改善的粉。可以通过至少部分地氧化一种或多种ans或所述一种或多种ans的经生物化学消化部分来减轻植物粉所包含的ans的抗营养效应。可以通过至少部分地生物化学消化一种或多种ans或所述一种或多种ans的经氧化部分来减轻植物粉所包含的ans的抗营养效应。可以通过将植物粉与选择用于在摄取所述经改善的粉后在受试者中至少部分地生物化学消化所述一种或多种ans或所述一种或多种ans的经氧化或经生物化学消化部分的一种或多种酶混合来减轻所述植物粉所包含的ans的抗营养效应。
在一个实施方案中，提供了一种经改善的粉组合物。所述经改善的粉组合物可包含经改善的植物粉。所述经改善的粉可源于植物粉。可以通过与未改性的植物粉相比减轻一种或多种ans的效应来使植物粉改性以形成经改善的粉。一种或多种ans的效应可以通过与未改性的植物粉相比减少植物粉中的一种或多种ans来减轻。可以通过以下的一种或多种方法来与未改性的植物粉相比减少植物粉中的一种或多种ans：包括至少部分地氧化所述一种或多种ans的方法；以及包括至少部分地生物化学消化所述一种或多种ans的方法。可使经改善的粉中的一种或多种ans与未改性的植物粉相比减少至少约10重量百分比。
在另一个实施方案中，提供了一种用于水产养殖的方法。所述方法可包括提供用于水产养殖的生物体。所述方法可包括给水产养殖的生物体饲喂经改善的粉组合物。所述经改善的粉组合物可包含源于植物粉的经改善的粉。可使植物粉改性以与未改性的植物粉相比减轻一种或多种抗营养物质(ans)的效应。
包括在说明书中并构成说明书一部分的附图示出了示例性方法和装置，并且仅用于说明示例性实施方案。
图3是图表300，示出了使用机械萃取、化学氧化和经由酶水解的生物化学消化去除的ans碳水化合物的相对重量分数。
图4是图表400，示出了在使用经由用乳酸杆菌(lactobacillus)细菌发酵而进行的生物化学消化之前和之后的豆乳中ans碳水化合物的重量分数。
在各个实施方案中，提供了用于生产经改善的粉的方法。图1示出用于生产经改善的粉的示例性方法100的流程图。方法100可包括102提供植物粉。所述植物粉可包含蛋白质和一种或多种抗营养物质(ans)。方法100可包括通过104减轻植物粉所包含的ans的抗营养效应来由植物粉形成经改善的粉。所述减轻可包括106至少部分地氧化所述一种或多种ans或所述一种或多种ans的经生物化学消化部分。另外或可选地，所述减轻可包括108至少部分地生物化学消化所述一种或多种ans或所述一种或多种ans的经氧化部分。另外或可选地，所述减轻可包括110将植物粉与一种或多种酶混合。可以选择一种或多种酶来在摄取所述经改善的粉后在受试者中至少部分地生物化学消化所述一种或多种ans或所述一种或多种ans的经氧化或经生物化学消化部分。
如本文所用，未改性的植物粉可包含蛋白质和一种或多种抗营养物质(ans)。如本文所用，“经改善的粉”可包含未改性的植物粉，其中一种或多种ans的效应可被减轻。
如本文所用，减少一种或多种ans可以包括通过本文所述的任何方法或工艺，与未改性的植物粉相比减少经改善的粉中的ans量，所述方法或工艺为例如氧化ans，通过细菌发酵来生物化学消化ans，通过酶消化来生物化学消化ans，等等。
如本文所用，减少一种或多种ans可另外或可选地包括通过包含一种或多种酶和/或一种或多种细菌菌种来与未改性的植物粉相比减少经改善的粉中ans的效应。可选择在摄取后有效地引起受试者中对ans的相应生物化学消化的一种或多种酶和/或一种或多种细菌菌种。
如本文所用，经改善的粉组合物可包含经改善的粉和一种或多种另外的组分，例如鱼粉。例如，一种改进的粉组合物是本文所述的水产养殖饲料组合物，其可包含经改善的粉和鱼粉。
在一些实施方案中，减轻可包括至少部分地氧化一种或多种ans或所述一种或多种ans的经生物化学消化部分；以及至少部分地生物化学消化一种或多种ans或所述一种或多种ans的经氧化部分。所述减轻可包括在至少部分地生物化学消化一种或多种ans或所述一种或多种ans的经氧化部分之前至少部分地氧化一种或多种ans。所述减轻可包括在至少部分地氧化一种或多种ans或所述一种或多种ans的经生物化学消化部分之前至少部分地生物化学消化一种或多种ans。
在若干实施方案中，形成经改善的粉可进一步包括将一种或多种ans的经氧化部分或一种或多种ans的经生物化学消化部分中的至少一者与蛋白质分离，以形成经改善的粉。形成经改善的粉还可包括将一种或多种ans的经氧化部分和一种或多种ans的经生物化学消化部分与蛋白质分离，以形成经改善的粉。经氧化部分和经生物化学消化部分可总共对应于至少约5、10、15、20、25、30、35、40、45、50、55、60、65、70、75、80、85、90、95、99或100的重量百分比。可以在对植物粉进行所述方法之前，测定关于植物粉所包含的一种或多种ans的重量百分比。例如，经氧化部分和经生物化学消化部分可总共对应于植物粉所包含的一种或多种ans的至少约25重量百分比。经氧化部分和经生物化学消化部分可总共对应于植物粉所包含的一种或多种ans的至少约35重量百分比。经氧化部分和经生物化学消化部分可总共对应于植物粉所包含的一种或多种ans的至少约40重量百分比。经氧化部分和经生物化学消化部分可总共对应于植物粉所包含的一种或多种ans的至少约50重量百分比。
在各个实施方案中，氧化一种或多种ans可包括氧化植物粉所包含的一种或多种ans的重量百分比。植物粉所包含的一种或多种ans的经氧化的重量百分比可以是至少约5、10、15、20、25、30、35、40、45、50、55、60、65、70、75、80、85、90、95、99或100重量百分比。例如，氧化一种或多种ans可包括氧化植物粉所包含的一种或多种ans的至少约15重量百分比。形成经改善的粉可包括将一种或多种ans的经氧化部分与蛋白质分离，以形成经改善的粉。例如，将一种或多种ans的经氧化部分与蛋白质分离可包括分离对应于由植物粉所包含的一种或多种ans的至少约15重量百分比的一种或多种ans的经氧化部分。
在一些实施方案中，氧化一种或多种ans可包括以下的一种或多种：化学氧化、电化学氧化、光化学氧化、氧等离子体氧化或酶氧化。例如，氧化一种或多种ans可包括使用一种或多种氧化剂，例如臭氧、过氧化氢、费林试剂(fehling’sreagent)、氧化锰、氧化银(i)、氧化银(ii)以及芬顿试剂(fenton’sreagent)等中的一种或多种。此外，例如，氧化一种或多种ans可包括在催化剂的存在下使植物粉与氧化剂接触。催化剂可以包括任何氧化催化剂，例如，以下的一种或多种：al、sn、mn、cu、cr、ti、zr、ni、co和fe等等。氧化一种或多种ans可包括在植物粉所包含的蛋白质的存在下，例如使用如在本文实施例中所述的过氧化氢来选择性地氧化一种或多种ans。
在若干实施方案中，氧化一种或多种ans可包括在氧的存在下于约170nm至约270nm，例如约200nm的波长下照射时的光化学氧化。在一些实施方案中，氧化一种或多种ans可包括使一种或多种ans与氧等离子体接触。
在各个实施方案中，氧化一种或多种ans可包括：以水溶液或浆料的形式提供植物粉，并使所述水溶液或浆料与氧化剂接触。氧化一种或多种ans可包括将水溶液或浆料与氧化剂加热至约25℃和约120℃之间的温度。此外，例如，氧化一种或多种ans可以包括：以水溶液或浆料的形式提供植物粉；使所述水溶液或浆料与氧化剂接触；以及将所述水溶液或浆料与氧化剂加压至约30磅/平方英寸(psi)和约300psi之间的压力。氧化一种或多种ans可包括将水溶液或浆料与氧化剂加热至约25℃和约120℃之间的温度，以及将所述水溶液或浆料与氧化剂加压至约30psi和约300psi之间的压力。
在一些实施方案中，形成所述经改善的粉可包括将一种或多种ans的经生物化学消化部分与蛋白质分离，以形成经改善的粉。
在若干实施方案中，生物化学消化一种或多种ans可包括在有效引起一种或多种ans的至少一部分的酶消化的条件下，使植物粉的含水浆料与至少一种碳水化物酶接触。例如，生物化学消化一种或多种ans可包括在有效引起本文所述的植物粉所包含的一种或多种ans的任何重量百分比的酶消化的条件下，使植物粉与至少一种酶接触。例如，所述至少一种酶可引起一种或多种ans的以下的至少约一个或多个重量百分比的消化：10、15、25、30、35、40、45、50、60、70、80、90或100，例如植物粉所包含的一种或多种ans的至少约25重量百分比。此外，例如，可以通过生物化学消化一种或多种ans来形成ans的经酶消化部分。所述方法还可包括将一种或多种ans的经酶消化部分与蛋白质分离。所述一种或多种ans的经酶消化部分可对应于本文所述的植物粉所包含的一种或多种ans的任何重量百分比，例如植物粉所包含的一种或多种ans的至少约25重量百分比。
在各个实施方案中，生物化学消化一种或多种ans可包括使植物粉与酶混合物接触。如本文所用，“酶混合物”可包含至少一种或多种酶，例如两种或更多种酶。例如，酶混合物可包含以下的一种或多种：阿拉伯聚糖酶、纤维素酶、β-葡聚糖酶、半纤维素酶、木聚糖酶、α半乳糖苷酶或转化酶。酶混合物可包含例如阿拉伯聚糖酶、纤维素酶、β-葡聚糖酶、半纤维素酶和木聚糖酶，例如(sigma-aldrich,st.louis,mo)。酶混合物可包含例如α半乳糖苷酶和转化酶，例如(prestigebrands,irvington,ny)。酶混合物可包含以下的一种或多种：固定化酶、微胶囊化酶等。
在一些实施方案中，生物化学消化一种或多种ans可包括细菌发酵植物粉所包含的一种或多种ans的一部分。例如，生物化学消化一种或多种ans可包括细菌发酵本文所述的植物粉所包含的一种或多种ans的任何重量百分比。例如，例如，细菌发酵可以引起对一种或多种ans的以下的至少约一个或多个重量百分比的生物化学消化：10、15、25、30、35、40、45、50、60、70、80、90或100，例如至少约10重量百分比。一种或多种ans的经细菌发酵的部分可以通过生物化学消化一种或多种ans来形成。形成经改善的粉可包括将一种或多种ans的经细菌发酵的部分与蛋白质分离。此外，例如，一种或多种ans的经细菌发酵的部分可以通过生物化学消化一种或多种ans形成。形成经改善的粉可包括将一种或多种ans的经细菌发酵的部分与蛋白质分离。一种或多种ans的经细菌发酵的部分可对应于本文所述植物粉所包含的一种或多种ans的任何重量百分比，例如至少约10重量百分比。
在若干实施方案中，生物化学消化一种或多种ans可包括：使植物粉与来自酸奶培养物的一种或多种细菌接触；以及细菌发酵所述植物粉所包含的一种或多种ans的一部分。所述一种或多种细菌可以包括任何种类的乳酸杆菌。所述一种或多种细菌可包括德氏乳酸杆菌保加利亚亚种(lactobacillusdelbrueckiisubsp.bulgaricus)、嗜热链球菌(streptococcusthermophiles)或双歧杆菌(bifidobacteria)中的一种或多种。
在一些实施方案中，ans的经氧化部分或ans的经生物化学消化部分可包含一种或多种可溶性组分。形成经改善的粉可包括将一种或多种可溶性组分的至少一部分与蛋白质分离，以产生经改善的粉。例如，将一种或多种可溶性组分的至少一部分与蛋白质分离以产生经改善的粉可包括超临界萃取所述一种或多种可溶性组分。将一种或多种可溶性组分的至少一部分与蛋白质分离以产生经改善的粉可包括电泳分离蛋白质和所述一种或多种可溶性组分。将一种或多种可溶性组分的至少一部分与蛋白质分离以产生经改善的粉可包括用水、极性有机溶剂和超临界溶剂中的一种或多种萃取所述一种或多种可溶性组分。例如，极性有机溶剂可包括以下的一种或多种：甲醇、乙醇、1-丙醇、2-丙醇、1-丁醇、仲丁醇、叔丁醇、丙酮、甲基乙基酮、乙腈、二甲基亚砜、n,n-二甲基甲酰胺、n,n-二甲基乙酰胺、乙酸酐、乙酸、n-甲基-2-吡咯烷酮和n-乙基-2-吡咯烷酮等。超临界溶剂可包括例如超临界水、超临界二氧化碳等。
在若干实施方案中，经改善的粉可通过氧化或生物化学消化一种或多种ans而包含一种或多种营养物质。例如，氧化或生物化学消化一种或多种ans所包含的寡糖可产生各种可消化的糖。经改善的粉可包含由一种或多种ans制备的一种或多种营养中性物质。例如，氧化或生物化学消化一种或多种ans所包含的寡糖可产生各种较短的寡糖，所述较短的寡糖既不是营养的也不是抗营养的。
在各个实施方案中，植物粉可包括以下物质中的一种或多种的任选经焙烧粉：大豆、小麦、玉米、粟、高粱、大麦、燕麦、稻、黑麦、苔麸(teff)、黑小麦、野生稻、荞麦、苋菜、藜麦、鹰嘴豆、菜豆(commonbean)、普通豌豆、蚕豆、小扁豆、利马豆、羽扇豆、绿豆、花生、木豆、红花菜豆或已榨掉油(oil-expressed)的藻类物质。例如，已榨掉油的藻类物质可包括已经至少部分地去除油且可任选地经至少部分干燥的藻类。植物粉可包括以下物质中的一种或多种的任选经焙烧粉：大豆、鹰嘴豆、菜豆、普通豌豆、蚕豆、小扁豆、利马豆、羽扇豆、绿豆、花生、木豆、红花菜豆或已榨掉油的藻类物质。例如，植物粉可包括任选经焙烧的大豆粉。植物粉可包括包含ans的任何植物物质，例如十字花科蔬菜。
在一些实施方案中，一种或多种ans可包含一种或多种寡糖，例如三糖、四糖等等。例如，一种或多种ans可包含以下的一种或多种：阿拉伯糖木糖、半乳糖、葡萄糖、蔗糖、水苏糖或棉子糖。在一些实例中，一种或多种ans可包含以下的一种或多种：水苏糖或棉子糖。
在若干实施方案中，形成经改善的粉可包括使鱼粉与蛋白质接触以形成经改善的粉组合物。所述经改善的粉或经改善的粉组合物可以是例如经改善的水产养殖饲料。经改善的粉组合物可包含任何干物质重量比的鱼粉和经改善的粉，例如约1:20、2:20、3:20、4:20、5:20、6:20、7:20、8:20、9:20、10:20、11:20、12:20、13:20、14:20、15:20、16:20、17:20、18:20、19:20、20:20、20:19、20:18、20:17、20:16、20:15、20:14、20:13、20:12、20:11、20:10、20:9、20:8、20:7、20:6、20:5、20:4、20:3、20:2或20:1，或者在任何两个前述比率之间。例如，经改善的粉可包含干物质重量比在约1:20和约20:1之间、在约1:2和约2:1之间、在约4:5和约5:4之间等的鱼粉和经改善的粉。
在各个实施方案中，受试者可以是可进食经改善的粉并且与植物粉相比可受益于经改善的粉的任何动物。例如，受试者可以是：哺乳动物，例如牛、猪、兔、小鼠、大鼠、人等；鸟类，例如鸡、火鸡、鸭、鹅、观赏鸟等；爬行动物，例如蜥蜴、蛇，等等。在一些实例中，受试者可以是例如鱼类或甲壳类动物，例如受试者可以是水产养殖的生物体。例如，受试者可以是：鲤科鱼，例如草鱼、银鲤鱼、卡特拉魮(catla)(印度鲤)、鲤鱼、鳙鱼、鲫鱼、露斯塔野鲮(roholabeo)等；鲑科鱼，例如大西洋鲑鱼、王鲑(kingsalmon)、大鳞大马哈鱼(chinooksalmon)、硬头鳟、虹鳟、湖鳟鱼、海鳟鱼等；罗非鱼，例如尼罗罗非鱼、莫桑比克罗非鱼等；石斑鱼，例如鲈滑石斑鱼；鲻科鱼，例如乌鲻鱼(flatheadgreymullet)；鲶科鱼，例如越南鲶鱼(pangascatfish)、河鲶鱼等；河鲈鱼，例如金鲈、冲浪鲈鱼(surfperch)、白斑鱼(walleye)等；石首鱼科鱼，例如大黄鱼；琥珀鱼，例如，鰤鱼；澳洲肺鱼；鲷科鱼，例如金头鲷、银鲷鱼等；虾虎鱼科鱼，例如笋壳鱼；观赏类或热带鱼；海鲈鱼，例如日本真鲈、欧洲鲈、条纹鲈(stripedseabas)；等等。在一些实例中，受试者可以是甲壳类动物，例如对虾(prawn)或小虾(shrimp)，例如真虾下目(caridea)或枝鳃亚目(dendrobranchiata)群的甲壳类动物。实例可包括凡纳滨对虾(litopenaeusvannamei)(太平洋白虾)、南美白对虾(penaeusmonodon)(斑节对虾)、罗氏沼虾(macrobrachiumrosenbergii)(淡水长臂大虾)等。
在各个实施方案中，提供了经改善的粉组合物。所述经改善的粉组合物可包含植物粉。可以减轻经改善的粉组合物中源于植物粉的一种或多种ans的效应。
在各个实施方案中，提供了经改善的粉组合物。所述经改善的粉组合物可包含本文所述的经改善的粉。所述经改善的粉可包含植物粉，所述植物粉通过减轻源于植物粉的一种或多种ans的效应而被改性形成经改善的粉。术语“源于植物粉”也可以称为未改性的植物粉，例如，植物粉可通过与未改性的植物粉相比减轻一种或多种ans的效应而被改性形成经改善的粉。一种或多种ans的效应可以通过与未改性的植物粉相比用方法减少植物粉中的一种或多种ans来减轻。所述方法可包括至少部分地氧化一种或多种ans。所述方法可包括至少部分地生物化学消化一种或多种ans。所述方法可包括至少部分地氧化经生物化学消化的一种或多种ans。可使所述经改善的粉减少本文所述的植物粉所包含的一种或多种ans的任何重量百分比。例如，可使所述经改善的粉与植物粉相比减少一种或多种ans的以下的至少约一个或多个重量百分比：10、15、25、30、35、40、45、50、60、70、80、90或100，例如至少约10重量百分比。
例如，在可使与未减轻形式的植物粉相比，植物粉中的一种或多种ans减少的情况下，一种或多种ans的效应可被减轻。术语“未减轻的形式”也可称为未改性的植物粉。如本文所用，“未减轻的形式”或“未改性的植物粉”中的植物粉是指在氧化或生物化学消化一种或多种ans，或使植物粉与氧化剂、酶、细菌等接触之前的植物粉。可用方法使得与未减轻形式的未改性植物粉相比，植物粉中的一种或多种ans减少，所述方法包括至少部分地氧化一种或多种ans或所述一种或多种ans的经生物化学消化部分，例如如本文所述。可用方法使得与未减轻形式的未改性植物粉相比，植物粉中的一种或多种ans减少，所述方法包括至少部分地生物化学消化一种或多种ans或所述一种或多种ans的经氧化部分，例如如本文所述。
在一些实施方案中，经改善的粉组合物可包含一种或多种酶，所述酶能够在受试者摄取所述经改善的粉组合物后至少部分消化一种或多种ans。例如，用一种或多种酶至少部分地消化一种或多种ans的效应可以便经改善的粉中源自植物粉的一种或多种ans的效应可被减轻，例如，与未改性的植物粉相比，一种或多种ans的效应可被减弱。
在若干实施方案中，可使与未改性的植物粉或未减轻形式的植物粉相比，经改善的粉中源于植物粉的一种或多种ans减少一定重量百分比。例如，可使与未改性的植物粉相比，经改善的粉中源于植物粉的一种或多种ans减少约或至少约5、10、15、20、25、30、35、40、45、50、55、60、65、70、75、80、85、90、95、99或100重量百分比。例如，可使经改善的粉中源于植物粉的一种或多种ans减少至少约10、25、35、40或50重量百分比。
在各个实施方案中，经改善的粉组合物可包含一种或多种酶，例如碳水化物酶。在各个实施方案中，经改善的粉组合物可包含酶混合物。例如，酶混合物可包括以下的一种或多种：阿拉伯聚糖酶、纤维素酶、β-葡聚糖酶、半纤维素酶、木聚糖酶、α半乳糖苷酶或转化酶。酶混合物可包括例如阿拉伯聚糖酶、纤维素酶、β-葡聚糖酶、半纤维素酶和木聚糖酶，例如(sigma-aldrich,st.louis,mo)。酶混合物可包括例如α半乳糖苷酶和转化酶，例如(prestigebrands,irvington,ny)。酶混合物可包含以下的一种或多种：固定化酶、微胶囊化酶等。
在一些实施方案中，经改善的粉组合物可包含来自酸奶培养物的一种或多种细菌。例如，所述一种或多种细菌可包括乳酸杆菌。所述一种或多种细菌可包括德氏乳酸杆菌保加利亚亚种、嗜热链球菌或双歧杆菌中的一种或多种。
在若干实施方案中，经改善的粉组合物可包含经改善的粉，所述经改善的粉包含通过氧化或生物化学消化一种或多种ans而制备的一种或多种营养物质。例如，氧化或生物化学消化一种或多种ans所包含的寡糖可产生各种可消化的糖。经改善的粉组合物可包含经改善的粉，所述经改善的粉包含由一种或多种ans制备的一种或多种营养中性物质。例如，氧化或生物化学消化一种或多种ans所包含的寡糖可产生各种较短的寡糖，所述较短的寡糖在给定受试者中既不是营养的也不是抗营养的。
在各个实施方案中，植物粉可包括以下物质中的一种或多种的任选经焙烧粉：大豆、小麦、玉米、粟、高粱、大麦、燕麦、稻、黑麦、苔麸、黑小麦、野生稻、荞麦、苋菜、藜麦、鹰嘴豆、菜豆、普通豌豆、蚕豆、小扁豆、利马豆、羽扇豆、绿豆、花生、木豆、红花菜豆或已榨掉油的藻类物质。植物粉可包括以下物质中的一种或多种的任选经焙烧粉：大豆、鹰嘴豆、菜豆、普通豌豆、蚕豆、小扁豆、利马豆、羽扇豆、绿豆、花生、木豆、红花菜豆或已榨掉油的藻类物质。例如，植物粉可包括任选经焙烧的大豆粉。植物粉可包括包含ans的任何植物物质，例如十字花科蔬菜。
在一些实施方案中，一种或多种ans可包含一种或多种寡糖，例如三糖、四糖等等。例如，一种或多种ans可包含以下的一种或多种：阿拉伯糖木糖、半乳糖、葡萄糖、蔗糖、水苏糖或棉子糖。在一些实例中，一种或多种ans可包含以下的一种或多种：水苏糖或棉子糖。
在各个实施方案中，所述经改善的粉组合物可包含大豆蛋白浓缩物。经改善的粉组合物可包含大豆蛋白浓缩物和一种或多种酶，所述酶能够在受试者摄取所述经改善的粉后至少部分地消化一种或多种ans，以便减轻源于植物粉的一种或多种ans在受试者中的效应。所述经改善的粉可包含经焙烧的大豆粉。例如，经改善的粉组合物可包含经焙烧的大豆粉和一种或多种酶，所述酶能够在受试者摄取所述经改善的粉后至少部分地消化一种或多种ans，以便减轻源于植物粉的一种或多种ans在受试者中的效应。
在各个实施方案中，提供了一种经改善的水产养殖饲料组合物。所述经改善的水产养殖饲料组合物可包含源于植物粉的经改善的粉。经改善的粉中源于植物粉的一种或多种ans的效应可被减轻，例如，可使得与未改性的植物粉相比，经改善的粉中一种或多种ans的效应被减弱。所述经改善的水产养殖饲料组合物可包含例如鱼粉。所述经改善的水产养殖饲料组合物可为经改善的粉组合物。
在一些实施方案中，与未减轻形式的植物粉相比，可减少所述经改善的水产养殖饲料组合物(例如其中所包含的经改善的粉)中的一种或多种ans的量。例如，可以通过方法由植物粉制备经改善的粉，所述方法包括至少部分地氧化一种或多种ans或所述一种或多种ans的经生物化学消化部分。另外或可选地，可以通过方法由植物粉制备经改善的粉，所述方法包括至少部分地生物化学消化一种或多种ans或所述一种或多种ans的经氧化部分。
在若干实施方案中，经改善的水产养殖饲料组合物，例如其中所包含的经改善的粉，可包含一种或多种酶，所述酶能够在水产养殖的生物体摄取所述经改善的水产养殖饲料组合物后至少部分地消化一种或多种ans。所述一种或多种酶可以至少部分地消化水产养殖的生物体中的一种或多种ans，以便减轻源于植物粉的一种或多种ans在水产养殖的生物体中的效应。
在一些实施方案中，水产养殖的生物体可以是鱼类或甲壳类动物。例如，水产养殖的生物体可以是：鲤科鱼，例如草鱼、银鲤鱼、卡特拉魮(印度鲤)、鲤鱼、鳙鱼、鲫鱼、露斯塔野鲮等；鲑科鱼，例如大西洋鲑鱼、王鲑、大鳞大马哈鱼、硬头鳟、虹鳟、湖鳟鱼、海鳟鱼等；罗非鱼，例如尼罗罗非鱼、莫桑比克罗非鱼等；石斑鱼，例如鲈滑石斑鱼；鲻科鱼，例如乌鲻鱼；鲶科鱼，例如越南鲶鱼、河鲶鱼等；河鲈鱼，例如金鲈、冲浪鲈鱼、白斑鱼等；石首鱼科鱼，例如大黄鱼；琥珀鱼，例如，鰤鱼；澳洲肺鱼；鲷科鱼，例如金头鲷、银鲷鱼等；虾虎鱼科鱼，例如笋壳鱼；观赏类或热带鱼；海鲈鱼，例如日本真鲈、欧洲鲈、条纹鲈；等等。在一些实例中，水产养殖的生物体可以是甲壳类动物，例如对虾或小虾，例如真虾下目或枝鳃亚目群的甲壳类动物。实例可包括凡纳滨对虾(太平洋白虾)、南美白对虾(斑节对虾)、罗氏沼虾(淡水长臂大虾)等。此外，水产养殖的生物体可为原产自淡水、半咸水或咸水，或可以是溯河性的，如鲑鱼。
在各个实施方案中，可使与未减轻形式的未改性植物粉相比，经改善的水产养殖饲料组合物(例如其中所包含的经改善的粉)中源于植物粉的一种或多种ans减少一定重量百分比。例如，可使与未减轻形式的未改性植物粉相比，经改善的粉中源于植物粉的一种或多种ans减少约或至少约5、10、15、20、25、30、35、40、45、50、55、60、65、70、75、80、85、90、95、99或100重量百分比。例如，可使经改善的粉中源于植物粉的一种或多种ans减少至少约10、25、35、40或50重量百分比。
在各个实施方案中，经改善的水产养殖饲料组合物，例如其中所包含的经改善的粉，可包含一种或多种酶，例如至少一种碳水化物酶。例如，经改善的水产养殖饲料组合物可包含酶混合物。酶混合物可包含例如以下的一种或多种：阿拉伯聚糖酶、纤维素酶、β-葡聚糖酶、半纤维素酶、木聚糖酶、α半乳糖苷酶或转化酶。酶混合物可包含例如阿拉伯聚糖酶、纤维素酶、β-葡聚糖酶、半纤维素酶以及木聚糖酶，例如(sigma-aldrich,st.louis,mo)。酶混合物可包含例如α半乳糖苷酶和转化酶，例如(prestigebrands,irvington,ny)。还包括一种酶混合物，所述酶混合物包含以下的一种或多种：α半乳糖苷酶和转化酶。酶混合物可包含以下的一种或多种：固定化酶、微胶囊化酶等。
在一些实施方案中，经改善的水产养殖饲料组合物，例如其中所包含的经改善的粉，可包含来自酸奶培养物的一种或多种细菌。例如，所述一种或多种细菌可包括乳酸杆菌。所述一种或多种细菌可包括德氏乳酸杆菌保加利亚亚种、嗜热链球菌或双歧杆菌中的一种或多种。
在若干实施方案中，经改善的水产养殖饲料组合物，例如其中所包含的经改善的粉，可包含通过氧化或生物化学消化一种或多种ans而制备的一种或多种营养物质。例如，氧化或生物化学消化一种或多种ans所包含的寡糖可产生各种可消化的糖。经改善的粉可包含由一种或多种ans制备的一种或多种营养中性物质。例如，氧化或生物化学消化一种或多种ans所包含的寡糖可产生各种较短的寡糖，所述较短的寡糖在给定受试者中既不是营养的也不是抗营养的。
在各个实施方案中，经改善的水产养殖饲料组合物，例如其中所包含的经改善的粉和从其制备经改善的粉的植物粉，可包含各种组分。例如，经改善的粉可包括以下物质中的一种或多种的任选经焙烧粉：大豆、小麦、玉米、粟、高粱、大麦、燕麦、稻、黑麦、苔麸、黑小麦、野生稻、荞麦、苋菜、藜麦、鹰嘴豆、菜豆、普通豌豆、蚕豆、小扁豆、利马豆、羽扇豆、绿豆、花生、木豆、红花菜豆或已榨掉油的藻类物质。经改善的粉可包括以下物质中的一种或多种的任选经焙烧粉：大豆、鹰嘴豆、菜豆、普通豌豆、蚕豆、小扁豆、利马豆、羽扇豆、绿豆、花生、木豆、红花菜豆或已榨掉油的藻类物质。例如，植物粉可包括任选经焙烧的大豆粉。经改善的粉可包括包含ans的任何植物物质，例如十字花科蔬菜。
在一些实施方案中，一种或多种ans可包含一种或多种寡糖，例如三糖、四糖等等。例如，一种或多种ans可包含以下的一种或多种：阿拉伯糖木糖、半乳糖、葡萄糖、蔗糖、水苏糖或棉子糖。在一些实例中，一种或多种ans可包含以下的一种或多种：水苏糖或棉子糖。
在各个实施方案中，经改善的水产养殖饲料组合物，例如其中所包含的经改善的粉，可包含大豆蛋白浓缩物。经改善的粉可包含大豆蛋白浓缩物和一种或多种酶，所述酶能够在受试者摄取所述经改善的粉后至少部分地消化一种或多种ans，以便减轻源于植物粉的一种或多种ans在受试者中的效应。所述经改善的粉可包含经焙烧的大豆粉。例如，经改善的粉可包含经焙烧的大豆粉和一种或多种酶，所述酶能够在受试者摄取所述经改善的粉后至少部分地消化一种或多种ans，以便减轻源于植物粉的一种或多种ans在受试者中的效应。
在若干实施方案中，所述经改善的水产养殖饲料组合物可包含一种或多种其它组分。例如，经改善的水产养殖饲料组合物可包含任选经焙烧的大豆粉、小麦粉、大豆蛋白浓缩物或大豆分离蛋白中的一种或多种。经改善的水产养殖饲料组合物可包含鱼油或大豆油中的一种或多种。鱼油可包括例如鲱鱼油、沙丁鱼油、鳀鱼油、鲑鱼油、来自副渔获物的油等。经改善的水产养殖饲料组合物可包含一种或多种游离或盐形式的氨基酸，例如游离甲硫氨酸。经改善的水产养殖饲料组合物可包含维生素预混物。经改善的水产养殖饲料组合物可包含矿物质预混物。经改善的水产养殖饲料组合物可包含着色剂或示踪剂，如二氧化钛。
在各个实施方案中，经改善的水产养殖饲料组合物可包含本文中以任何组合提及的任何组分。例如，经改善的水产养殖饲料组合物可包含以下组合：干物质重量比在约1:20和约20:1之间的鱼粉和经改善的粉；任选地经焙烧的大豆粉、小麦粉、大豆蛋白浓缩物或大豆分离蛋白中的一种或多种；鱼油或大豆油中的一种或多种；甲硫氨酸；以及一种或多种酶，所述酶能够在水产养殖的生物体摄取所述经改善的水产养殖饲料组合物后至少部分地消化所述一种或多种ans，以便减弱源于植物粉的一种或多种ans在水产养殖生体中的效应。在另一个实例中，经改善的水产养殖饲料组合物可包含以下组合：干物质重量比在约4:5和约5:4之间的鱼粉和经改善的粉；大豆蛋白浓缩物或大豆分离蛋白；鱼油或大豆油中的一种或多种；甲硫氨酸；以及酶混合物，所述酶混合物包含两种或更多种酶，例如阿拉伯聚糖酶、纤维素酶、β-葡聚糖酶、半纤维素酶、木聚糖酶、α半乳糖苷酶或转化酶中的两种或更多种。酶混合物可包含以下的一种或多种：固定化酶、微胶囊化酶等。
在另一个实施方案中，提供了一种用于水产养殖的方法200。所述水产养殖方法可包括202提供用于水产养殖的生物体。所述水产养殖方法可包括204给水产养殖的生物体饲喂经改善的水产养殖饲料组合物。所述经改善的水产养殖饲料也可被称为经改善的粉组合物。所述经改善的水产养殖饲料组合物或经改善的粉组合物可包含源于植物粉的经改善的粉。植物粉可经改性以减轻源于植物粉的一种或多种ans的效应，例如，植物粉可经改性以使得与未改性的植物粉相比，一种或多种ans的效应减弱。所述经改善的水产养殖饲料组合物可包含鱼粉。
在一些实施方案中，在水产养殖方法中提供的生物体可以是鱼类或甲壳类动物。例如，水产养殖的生物体可以是：鲤科鱼，例如草鱼、银鲤鱼、卡特拉魮(印度鲤)、鲤鱼、鳙鱼、鲫鱼、露斯塔野鲮等；鲑科鱼，例如大西洋鲑鱼、王鲑、大鳞大马哈鱼、硬头鳟、虹鳟、湖鳟鱼、海鳟鱼等；罗非鱼，例如尼罗罗非鱼、莫桑比克罗非鱼等；石斑鱼，例如鲈滑石斑鱼；鲻科鱼，例如乌鲻鱼；鲶科鱼，例如越南鲶鱼、河鲶鱼等；河鲈鱼，例如金鲈、冲浪鲈鱼、白斑鱼等；石首鱼科鱼，例如大黄鱼；琥珀鱼，例如，鰤鱼；澳洲肺鱼；鲷科鱼，例如金头鲷、银鲷鱼等；虾虎鱼科鱼，例如笋壳鱼；观赏类或热带鱼；海鲈鱼，例如日本真鲈、欧洲鲈、条纹鲈；等等。在一些实例中，水产养殖的生物体可以是甲壳类动物，例如对虾或小虾，例如真虾下目或枝鳃亚目群的甲壳类动物。实例可包括凡纳滨对虾(太平洋白虾)、南美白对虾(斑节对虾)、罗氏沼虾(淡水长臂大虾)等。此外，水产养殖的生物体可为原产自淡水、半咸水或咸水，或可以是溯河性的，如鲑鱼。
在各个实施方案中，在水产养殖方法中所采用的经改善的水产养殖饲料组合物可包含本文所述的任何经改善的水产养殖饲料组合物或经改善的粉组合物。
例如，在一些实施方案中，水产养殖方法可采用经改善的水产养殖饲料组合物，例如其中所包含的经改善的粉，其中与未减轻形式的植物粉相比，一种或多种ans的量被减少。例如，可以通过方法由植物粉制备经改善的粉，所述方法包括至少部分地氧化一种或多种ans或所述一种或多种ans的经生物化学消化部分。另外或可选地，可以通过方法由植物粉制备经改善的粉，所述方法包括至少部分地生物化学消化一种或多种ans或所述一种或多种ans的经氧化部分。
在若干实施方案中，水产养殖方法可采用经改善的水产养殖饲料组合物，例如其中所包含的经改善的粉，所述经改善的水产养殖饲料组合物可包含一种或多种酶，所述酶能够在水产养殖的生物体摄取所述经改善的水产养殖饲料组合物后至少部分地消化一种或多种ans。所述一种或多种酶可以至少部分地消化水产养殖的生物体中的一种或多种ans，以便减轻源于植物粉的一种或多种ans在水产养殖的生物体中的效应。
在各个实施方案中，水产养殖方法可采用经改善的水产养殖饲料组合物，例如其中所包含的经改善的粉，其中与未减轻形式的植物粉相比，源于植物粉的一种或多种ans减少一定重量百分比。例如，可使与未减轻形式的植物粉相比，经改善的粉中源于植物粉的一种或多种ans减少约或至少约5、10、15、20、25、30、35、40、45、50、55、60、65、70、75、80、85、90、95、99或100重量百分比。例如，可使经改善的粉中源于植物粉的一种或多种ans减少至少约10、25、35、40或50重量百分比。
在各个实施方案中，水产养殖方法可采用经改善的水产养殖饲料组合物，例如其中所包含的经改善的粉，所述经改善的水产养殖饲料组合物可包含一种或多种酶，例如至少一种碳水化物酶。例如，经改善的水产养殖饲料组合物可包含酶混合物。酶混合物可包含例如以下的一种或多种：阿拉伯聚糖酶、纤维素酶、β-葡聚糖酶、半纤维素酶、木聚糖酶、α半乳糖苷酶或转化酶。酶混合物可包含例如阿拉伯聚糖酶、纤维素酶、β-葡聚糖酶、半纤维素酶和木聚糖酶，例如(sigma-aldrich,st.louis,mo)。酶混合物可包含例如α半乳糖苷酶和转化酶，例如(prestigebrands,irvington,ny)，还包括一种酶混合物，所述酶混合物包含以下的一种或多种：α半乳糖苷酶和转化酶。酶混合物可包含以下的一种或多种：固定化酶、微胶囊化酶等。
在一些实施方案中，水产养殖方法可采用经改善的水产养殖饲料组合物，例如其中所包含的经改善的粉，所述经改善的水产养殖饲料组合物可包含来自酸奶培养物的一种或多种细菌。例如，所述一种或多种细菌可包括乳酸杆菌。所述一种或多种细菌可包括德氏乳酸杆菌保加利亚亚种、嗜热链球菌或双歧杆菌中的一种或多种。
在若干实施方案中，水产养殖方法可采用经改善的水产养殖饲料组合物，例如其中所包含的经改善的粉，所述经改善的水产养殖饲料组合物可包含通过氧化或生物化学消化一种或多种ans而制备的一种或多种营养物质。例如，氧化或生物化学消化一种或多种ans所包含的寡糖可产生各种可消化的糖。经改善的粉可包含由一种或多种ans制备的一种或多种营养中性物质。例如，氧化或生物化学消化一种或多种ans所包含的寡糖可产生各种较短的寡糖，所述较短的寡糖在给定受试者中既不是营养的也不是抗营养的。
在各个实施方案中，水产养殖方法可采用经改善的水产养殖饲料组合物，例如其中所包含的经改善的粉和从其制备经改善的粉的植物粉，所述经改善的水产养殖饲料组合物可包含各种组分。例如，经改善的粉可包括以下物质中的一种或多种的任选经焙烧粉：大豆、小麦、玉米、粟、高粱、大麦、燕麦、稻、黑麦、苔麸、黑小麦、野生稻、荞麦、苋菜、藜麦、鹰嘴豆、菜豆、普通豌豆、蚕豆、小扁豆、利马豆、羽扇豆、绿豆、花生、木豆、红花菜豆或已榨掉油的藻类物质。经改善的粉可包括以下物质中的一种或多种的任选经焙烧粉：大豆、鹰嘴豆、菜豆、普通豌豆、蚕豆、小扁豆、利马豆、羽扇豆、绿豆、花生、木豆、红花菜豆或已榨掉油的藻类物质。例如，植物粉可包括任选经焙烧的大豆粉。经改善的粉可包括包含ans的任何植物物质，例如十字花科蔬菜。
在一些实施方案中，一种或多种ans可包含一种或多种寡糖，例如三糖、四糖等等。例如，一种或多种ans可包含以下的一种或多种：阿拉伯糖木糖、半乳糖、葡萄糖、蔗糖、水苏糖或棉子糖。在一些实例中，一种或多种ans可包含以下的一种或多种：水苏糖或棉子糖。
在各个实施方案中，水产养殖方法可采用经改善的水产养殖饲料组合物，例如其中所包含的经改善的粉，所述经改善的水产养殖饲料组合物可包含大豆蛋白浓缩物。经改善的粉可包含大豆蛋白浓缩物和一种或多种酶，所述酶能够在受试者摄取所述经改善的粉后至少部分地消化一种或多种ans，以便减轻源于植物粉的一种或多种ans在受试者中的效应，例如与未改性的植物粉相比，可减弱经改善的粉中的一种或多种ans的效应。所述经改善的粉可包含经焙烧的大豆粉。例如，经改善的水产养殖饲料组合物可包含经焙烧的大豆粉和一种或多种酶，所述酶能够在受试者摄取所述经改善的粉后至少部分地消化一种或多种ans，以便减轻源于植物粉的一种或多种ans在受试者中的效应。
在一些实施方案中，水产养殖方法可采用经改善的水产养殖饲料组合物，例如其中所包含的经改善的粉，所述经改善的水产养殖饲料组合物包含鱼粉。经改善的水产养殖饲料组合物可包含任何干物质重量比的鱼粉和经改善的粉，例如约1:20、2:20、3:20、4:20、5:20、6:20、7:20、8:20、9:20、10:20、11:20、12:20、13:20、14:20、15:20、16:20、17:20、18:20、19:20、20:20、20:19、20:18、20:17、20:16、20:15、20:14、20:13、20:12、20:11、20:10、20:9、20:8、20:7、20:6、20:5、20:4、20:3、20:2或20:1，或者在任何两个前述比率之间。例如，经改善的水产养殖饲料组合物可包含干物质重量比在约1:20和约20:1之间、在约1:2和约2:1之间、在约4:5和约5:4之间等的鱼粉和经改善的粉。
在若干实施方案中，水产养殖方法可采用经改善的水产养殖饲料组合物，例如其中所包含的经改善的粉，所述经改善的水产养殖饲料组合物包含一种或多种其它组分。例如，经改善的水产养殖饲料组合物可包含任选经焙烧的大豆粉、小麦粉、大豆蛋白浓缩物或大豆分离蛋白中的一种或多种。经改善的水产养殖饲料组合物可包含鱼油或大豆油中的一种或多种。鱼油可包括例如鲱鱼油、沙丁鱼油、鳀鱼油、鲑鱼油、来自副渔获物的油等。经改善的水产养殖饲料组合物可包含一种或多种游离或盐形式的氨基酸，例如游离甲硫氨酸。经改善的水产养殖饲料组合物可包含维生素预混物。经改善的水产养殖饲料组合物可包含矿物质预混物。经改善的水产养殖饲料组合物可包含着色剂或示踪剂，如二氧化钛。
在各个实施方案中，水产养殖方法可采用经改善的水产养殖饲料组合物，例如其中所包含的经改善的粉，本文以任何组合所提及的任何组分。例如，经改善的水产养殖饲料组合物可包含以下组合：干物质重量比在约1:20和约20:1之间的鱼粉和经改善的粉；任选地经焙烧的大豆粉、小麦粉、大豆蛋白浓缩物或大豆分离蛋白中的一种或多种；鱼油或大豆油中的一种或多种；甲硫氨酸；以及一种或多种酶，所述酶能够在水产养殖的生物体摄取所述经改善的水产养殖饲料组合物后至少部分地消化所述一种或多种ans，以便减弱源于植物粉的一种或多种ans在水产养殖生体中的效应。在另一个实例中，经改善的水产养殖饲料组合物可包含以下组合：干物质重量比在约4:5和约5:4之间的鱼粉和经改善的粉；大豆蛋白浓缩物或大豆分离蛋白；鱼油或大豆油中的一种或多种；甲硫氨酸；以及酶混合物，所述酶混合物包含两种或更多种酶，例如阿拉伯聚糖酶、纤维素酶、β-葡聚糖酶、半纤维素酶、木聚糖酶、α半乳糖苷酶或转化酶中的两种或更多种酶。酶混合物可包含以下的一种或多种：固定化酶、微胶囊化酶等。
在各个实施方案中，提供了用于水产养殖的套盒。所述套盒可包括经改善的水产养殖饲料组合物，例如如本文所述的经改善的水产养殖饲料组合物或经改善的粉组合物。套盒中的经改善的水产养殖饲料组合物可包含源于植物粉的经改善的粉，例如如本文所述的经改善的粉。可以减轻经改善的粉中源于植物粉的一种或多种抗营养物质(ans)的效应。所述经改善的水产养殖饲料组合物可包含鱼粉。所述套盒还可包括说明书。所述说明书可包括将经改善的水产养殖饲料组合物饲喂给水产养殖的生物体。例如，说明书可包括将经改善的水产养殖饲料组合物饲喂给鱼类或甲壳类动物，例如本文所述的任何鱼类或甲壳类动物。在另一实例中，说明书可包括将经改善的水产养殖饲料组合物饲喂给鲤鱼、鲑鱼、罗非鱼、石斑鱼、胭脂鱼、鲶鱼、河鲈鱼、石首鱼、琥珀鱼、鲷鱼、虾虎鱼、观赏鱼或热带鱼；海鲈鱼、对虾或小虾。
在各个实施方案中，提供了用于生产经改善的粉的方法。所述方法可以包括提供植物粉，所述植物粉包含蛋白质和一种或多种抗营养物质(ans)。所述方法可包括通过减轻植物粉所包含的ans的抗营养效应来由植物粉形成经改善的粉。可以通过至少部分地氧化一种或多种ans或所述一种或多种ans的经生物化学消化部分来减轻植物粉所包含的ans的抗营养效应。可以通过至少部分地生物化学消化一种或多种ans或所述一种或多种ans的经氧化部分来减轻植物粉所包含的ans的抗营养效应。可以通过将植物粉与选择用于在摄取所述经改善的粉后在受试者中至少部分地生物化学消化所述一种或多种ans或所述一种或多种ans的经氧化或经生物化学消化部分的一种或多种酶混合来减轻所述植物粉所包含的ans的抗营养效应。在一些实施方案中，所述经改善的粉可以是经改善的水产养殖饲料。
在一些实施方案中，所述方法可包括将一种或多种ans的经氧化部分或一种或多种ans的经生物化学消化部分中的至少一者与蛋白质分离。分离可包括以下的一种或多种：水萃取、有机溶剂萃取、超临界萃取和电泳分离。
在若干实施方案中，氧化一种或多种ans可包括以下的一种或多种：化学氧化、电化学氧化、光化学氧化、氧等离子体氧化和酶氧化。氧化一种或多种ans包括使用以下的一种或多种：臭氧、过氧化氢、费林试剂、金属氧化物催化剂、氧化锰、氧化银(i)、氧化银(ii)和芬顿试剂。氧化一种或多种ans可包括以水溶液或浆料形式提供植物粉。氧化一种或多种ans可包括使水溶液或浆料与氧化剂接触。氧化一种或多种ans可包括将水溶液或浆料与氧化剂加热至约25℃和约120℃之间的温度。氧化一种或多种ans可包括将所述水溶液或浆料与氧化剂加压至约30psi和约300psi之间的压力。
在各个实施方案中，生物化学消化一种或多种ans可包括以水溶液或浆料形式提供植物粉。生物消化一种或多种ans可包括使植物粉与以下的一种或多种接触：碳水化物酶、阿拉伯聚糖酶、纤维素酶、β-葡聚糖酶、半纤维素酶、木聚糖酶、α半乳糖苷酶和转化酶。生物化学消化一种或多种ans可包括通过使植物粉与细菌接触来发酵植物粉所包含的一种或多种ans的一部分。细菌可以包括以下的一种或多种：德氏乳酸杆菌保加利亚亚种、嗜热链球菌和双歧杆菌。
在一些实施方案中，植物粉可包括以下物质中的一种或多种的任选经焙烧粉：大豆、小麦、玉米、粟、高粱、大麦、燕麦、稻、黑麦、苔麸、黑小麦、野生稻、荞麦、苋菜、藜麦、鹰嘴豆、菜豆、普通豌豆、蚕豆、小扁豆、利马豆、羽扇豆、绿豆、花生、木豆、红花菜豆、十字花科蔬菜和已榨掉油的藻类物质。一种或多种ans可包含以下的一种或多种：寡糖、阿拉伯糖、木糖、半乳糖、葡萄糖、蔗糖、水苏糖和棉子糖。
在若干实施方案中，所述方法可包括使鱼粉与经改善的粉接触以形成经改善的粉组合物。经改善的粉组合物可包含干物质重量比在约1:20和约20:1之间的鱼粉和经改善的粉。所述经改善的粉组合物可为经改善的水产养殖饲料。
在各个实施方案中，提供了经改善的粉组合物。所述经改善的粉组合物可包含经改善的植物粉。所述经改善的粉可源于植物粉。可以通过与未改性的植物粉相比减轻一种或多种ans的效应来使植物粉改性以形成经改善的粉。一种或多种ans的效应可以通过与未改性的植物粉相比减少植物粉中的一种或多种ans来减轻。可以通过以下方法中的一种或多种来与未改性的植物粉相比减少植物粉中的一种或多种ans：包括至少部分地氧化所述一种或多种ans的方法；以及包括至少部分地生物化学消化所述一种或多种ans的方法。另外或可选地，在一些实施方案中，可以用方法减少植物粉中的一种或多种ans，所述方法包括至少部分地氧化经生物化学消化的一种或多种ans。可使经改善的粉中的一种或多种ans与未改性的植物粉相比减少本文所述的任何重量百分比，例如至少约10重量百分比。
在一些实施方案中，经改善的粉组合物可包含一种或多种酶，所述酶能够在受试者摄取所述经改善的粉组合物后至少部分地消化一种或多种ans，以便减轻源于未改性的植物粉的一种或多种ans在受试者中的效应。所述一种或多种酶可包含以下的一种或多种：碳水化物酶、阿拉伯聚糖酶、纤维素酶、β-葡聚糖酶、半纤维素酶、木聚糖酶、α半乳糖苷酶和转化酶。经改善的粉组合物可另外或可选地包含细菌，所述细菌能够发酵一种或多种ans，以便减轻源于未改性的植物粉的一种或多种ans的效应。细菌可以包括以下的一种或多种：乳酸杆菌、德氏乳酸杆菌保加利亚亚种、嗜热链球菌和双歧杆菌。
在若干实施方案中，经改善的粉组合物可包含以下物质中的一种或多种的任选经焙烧粉：大豆、小麦、玉米、粟、高粱、大麦、燕麦、稻、黑麦、苔麸、黑小麦、野生稻、荞麦、苋菜、藜麦、鹰嘴豆、菜豆、普通豌豆、蚕豆、小扁豆、利马豆、羽扇豆、绿豆、花生、木豆、红花菜豆、十字花科蔬菜和已榨掉油的藻类物质。一种或多种ans可包含以下的一种或多种：寡糖、阿拉伯糖、木糖、半乳糖、葡萄糖、蔗糖、水苏糖和棉子糖。
在若干实施方案中，所述经改善的粉组合物可包含鱼粉。鱼粉和经改善的粉可为本文所述的任何干物质重量比，例如，在约1:20和约20:1之间的干物质重量比。所述经改善的粉组合物可为经改善的水产养殖饲料。
在各个实施方案中，提供了用于水产养殖的方法。所述方法可包括提供用于水产养殖的生物体。所述方法可包括给水产养殖的生物体饲喂经改善的粉组合物。所述经改善的粉组合物可包含源于植物粉的经改善的粉。可使植物粉改性以与未改性的植物粉相比减轻一种或多种抗营养物质(ans)的效应。
在一些实施方案中，一种或多种ans的效应可以通过与未改性的植物粉相比减少植物粉中的一种或多种ans来减轻。可以通过以下方法中的一种或多种来与未改性的植物粉相比减少植物粉中的一种或多种ans：包括至少部分地氧化所述一种或多种ans的方法；以及包括至少部分地生物化学消化所述一种或多种ans的方法。另外或可选地，在一些实施方案中，可以用方法减少植物粉中的一种或多种ans，所述方法包括至少部分地氧化经生物化学消化的一种或多种ans。可使经改善的粉中的一种或多种ans与未改性的植物粉相比减少本文所述的任何重量百分比，例如至少约10重量百分比。
在若干实施方案中，水产养殖的生物体可包括以下的一种或多种：鱼类、鲤鱼、鲑鱼、罗非鱼、石斑鱼、胭脂鱼、鲶鱼、河鲈鱼、石首鱼、琥珀鱼、鲷鱼、虾虎鱼、观赏鱼或热带鱼；海鲈鱼、甲壳类动物、对虾和小虾。
在所述方法的一些实施方案中，经改善的粉组合物可包含以下的一种或多种：鱼油；大豆油；甲硫氨酸；以及鱼粉。鱼粉和经改善的粉可为本文所述的任何干物质重量比，例如，在约1:20和约20:1之间的干物质重量比。经改善的粉组合物可另外或可选地包含一种或多种酶以在水产养殖的生物体摄取所述经改善的粉组合物后至少部分地消化一种或多种ans，以便减轻源于植物粉的一种或多种ans在水产养殖的生物体中的效应。所述一种或多种酶可包含以下的一种或多种：碳水化物酶、阿拉伯聚糖酶、纤维素酶、β-葡聚糖酶、半纤维素酶、木聚糖酶、α半乳糖苷酶和转化酶。经改善的粉组合物可另外或可选地包含细菌，所述细菌能够发酵一种或多种ans，以便减轻源于未改性的植物粉的一种或多种ans的效应。细菌可以包括以下的一种或多种：乳酸杆菌、德氏乳酸杆菌保加利亚亚种、嗜热链球菌和双歧杆菌。
在所述方法的若干实施方案中，植物粉可包括以下物质中的一种或多种的任选经焙烧粉：大豆、小麦、玉米、粟、高粱、大麦、燕麦、稻、黑麦、苔麸、黑小麦、野生稻、荞麦、苋菜、藜麦、鹰嘴豆、菜豆、普通豌豆、蚕豆、小扁豆、利马豆、羽扇豆、绿豆、花生、木豆、红花菜豆、十字花科蔬菜和已榨掉油的藻类物质。一种或多种ans可包含以下的一种或多种：寡糖、阿拉伯糖、木糖、半乳糖、葡萄糖、蔗糖、水苏糖和棉子糖。
实施例1.0：在大气压下用1.5％过氧化氢和催化剂对大豆粉进行化学处理。
一个500ml的三颈圆底烧瓶配有：顶置式搅拌器，所述顶置式搅拌器仅使用玻璃和聚四氟乙烯搅拌部件；涂布聚四氟乙烯的热电偶；加热罩和加热罩控制器；水冷冷凝器；以及用于吹扫的气体入口，所述气体入口耦接至氩气源。将约50.03g脱脂大豆粉(7b,archerdanielsmidland,decatur,il)、52.2mg氧化锰(产品目录号63548，sigma-aldrich，st.louis，mo)和235g蒸汽蒸馏水加入所述烧瓶以形成反应混合物。在氩气吹扫下将混合物搅拌并加热至60℃。当混合物呈现为均匀的浆料时，滴加约15.23g的30％过氧化氢水溶液，同时保持温度在60℃。将反应混合物在60℃下搅拌1小时，然后使其在混合的同时冷却至环境温度过夜。所得溶液为浅棕色，与起始反应混合物的颜色相似。
实施例1.1：在高温和高压下用1.5％过氧化氢和催化剂化学处理大豆粉的程序。
100ml压力反应器(parr,moline,il)装配有搅拌器和气体入口。将约33.33g脱脂大豆粉(7b,archerdanielsmidland,decatur,il)、35.2mg氧化锰(产品目录号63548，sigma-aldrich，st.louis，mo)和约156.67g蒸汽蒸馏水加入反应器中以形成反应混合物。在关闭反应器盖之前，立即向反应混合物中加入约10.0g的30％过氧化氢水溶液。向反应器中充入222磅/平方英寸(psi)的氮气，然后加热至120℃。将反应混合物在120℃下混合1小时，然后撤除加热并使反应混合物在搅拌的同时冷却至室温。所得溶液为深黑色，具有强烈的气味。
实施例1.2：在高温和高压下用约1.5％过氧化氢和催化剂化学处理大豆粉的程序。
100ml压力反应器(parr,moline,il)装配有搅拌器和气体入口。将约33.72g脱脂大豆粉(7b,archerdanielsmidland,decatur,il)、32.8mg氧化锰(产品目录号63548，sigma-aldrich，st.louis，mo)和约157.5g蒸汽蒸馏水加入反应器中以形成反应混合物。使用均化器(worksinc.,wilmington,nc)将反应混合物制成无结块的均匀浆料。在关闭反应器盖之前，立即向反应混合物中加入约10.0037g的30％过氧化氢水溶液。向反应器中充入氮气(约240psi)，然后加热至60℃。将反应混合物在60℃下混合1小时，然后撤除加热并使反应混合物在搅拌的同时冷却至室温。将所得的浅棕色混合物离心以使上清液级分与固体级分分离。将两种级分均冻干。液体级分中的冻干部分为约11.32g，而固体级分中的冻干部分为约15.31g。这些结果表明约42％的剩余固体中可水溶于液体级分中。
实施例2：在高温和高压下用约0.75％过氧化氢和催化剂化学处理大豆粉的程序。
100ml压力反应器(parr,moline,il)装配有搅拌器和气体入口。将约33.40g脱脂大豆粉(7b,archerdanielsmidland,decatur,il)、16.2mg氧化锰(产品目录号63548，sigma-aldrich，st.louis，mo)和约155.25g蒸汽蒸馏水加入反应器中以形成反应混合物。使用均化器worksinc.,wilmington,nc)将反应混合物制成无结块的均匀浆料。在关闭反应器盖之前，立即向反应混合物中加入约5.0218g的30％过氧化氢水溶液。向反应器中充入氮气(约243psi)，然后加热至60℃。将反应混合物在60℃下混合1小时，然后撤除加热并使反应混合物在搅拌的同时冷却至室温。将所得的浅棕色混合物离心以使上清液级分与固体级分分离。将两种级分均冻干。液体级分中的冻干部分为约6.16g，而固体级分中的冻干部分为约15.33g。这些结果表明约28％的剩余固体中可水溶于液体级分中。
1l反应器配有顶置式搅拌器、热电偶、具有温度控制器的加热罩、水冷冷凝器以及均化器worksinc.,wilmington,nc)。将约110.25g脱脂大豆粉(7b,archerdanielsmidland,decatur,il)和约1体积l蒸汽蒸馏水加入到反应器中以形成反应混合物。将顶置式搅拌器设定为高以分散大豆，并将匀化器设定为设置3。通过用ph计监测并缓慢加入酸，来用冰醋酸将反应混合物的ph调节至6.02。将酶混合物(约0.51g多酶复合物，含有广泛范围的碳水化物酶，包括阿拉伯糖酶、纤维素酶、β-葡聚糖酶、半纤维素酶和木聚糖酶；l，产品目录号v2010，sigma-aldrich,st.louis,mo)通过滴加加入到混合物中。将反应器加热至60℃，并使其混合22小时。将所得混合物冷却至室温并离心以使上清液级分与固体级分分离。将两种级分均冻干。固体级分中的冻干部分为约74.99g。这些结果表明约25％的剩余固体可水溶于液体级分中。
实施例4：用实施例3的酶混合物以及另外的α-半乳糖和转化酶处理大豆粉的程序。
1l反应器配有顶置式搅拌器、热电偶、具有温度控制器的加热罩、水冷冷凝器以及均化器(worksinc.,wilmington,nc)。将约110.65g脱脂大豆粉7b,archerdanielsmidland,decatur,il)、16.2mg氧化锰(产品目录号63548，sigma-aldrich，st.louis，mo)和约1体积l蒸汽蒸馏水加入反应器中以形成反应混合物。将顶置式搅拌器设定为高以分散大豆，并将匀化器设定为设置3。通过用ph计监测并缓慢加入酸，来用冰醋酸将反应混合物的ph调节至6.02。向反应器中装入4片含有α-半乳糖和转化酶的片剂(1.41g，prestigebrands,tarrytown,ny)，并将反应混合物搅拌三天。将酶混合物(约0.54gl，产品目录号v2010，sigma-aldrich,st.louis,mo)通过滴加加入到混合物中。将反应器加热至60℃，并使其混合22小时。将所得混合物冷却至室温，并使其混合2天。将所得混合物离心以使上清液级分与固体级分分离。将两种级分均冻干。固体级分中的冻干部分为约56.54g。这些结果表明约36％的剩余固体可水溶于液体级分中。
将1加仑压力反应器预热至60℃，并装入578g经烘烤的大豆粉、2600g去离子水和5.5g二氧化锰的均匀混合物。闭合反应器，并用转矩扳手拧紧反应器螺栓。向加料容器中装入170g的30％过氧化氢水溶液，并将所述加料容器固定成使其与耦接至氩来源的惰性气体入口成一直线psi的氩气，并用氩气压力迫使30％过氧化氢水溶液进入反应器中。将反应物搅拌1小时，然后立即从压力反应器中移出产物。
实施例5b至5q：将实施例5a中描述的方法分批重复16次以上，总共重复十七次。
将来自实施例5a至5q的所得合并的分散粉末浆料离心以分离液体上清液级分和作为滤饼的固体级分。将固体滤饼在液氮中快速冷冻，将所得的冷冻固体滤饼冻干，从而得到易碎的片状块。将冻干的固体研磨至易碎粉末的质地。收集易碎粉末形式的冻干固体以获得15.8磅经处理的粉末。将15.8磅经处理的粉末进一步与约34.1g山梨酸钾和约13.71g苯甲酸钠混合，得到经处理和保存的经改善的粉。
用水使用机械萃取，根据实施例5a的化学氧化以及根据实施例3的酶水解获得用于ans碳水化合物去除的样品。此外，在用乳酸杆菌进行细菌发酵之前和之后获得豆乳样品。在分析之前，将所有样品干燥并通过使用咖啡研磨机(severin，km3872，230v和90w，severinelektogerategmbh，sundern，germany)研磨成细粉。测定实验饲料的近似组成，即水分(在105℃下过夜烘干)，通过cn分析仪(variomaxcn,makro-elementaranalysator,elementanalysensystemegmbh,hanau,germany)获得的粗蛋白(nx6.25)，通过萃取获得的脂肪，非淀粉多糖/碳水化合物或ans，以及灰分(在480℃下烘炉焚烧过夜)。
图3是图表300，示出使用机械萃取(去除约5重量百分比)、化学氧化(去除约15重量百分比或更多)以及经由酶水解进行生物化学消化(去除约25重量百分比或更多)去除的ans碳水化合物的相对重量分数。图4是图表400，示出了在使用经由乳酸杆菌(lactobacillus)细菌发酵而进行的生物化学消化之前和之后的豆乳中ans碳水化合物的重量分数。新鲜豆乳中约42重量百分比的总碳水化合物分数在发酵豆乳中降低至约30重量百分比；因此，根据经由细菌发酵进行生物化学消化重量百分比减少为约12重量百分比。产物粉的棉子糖和水苏糖含量小于0.5重量百分比。
饮食2是通过用经焙烧大豆粉(rbsm)替代来自饮食1的50％的鱼粉蛋白形成的。饮食3是通过用rsbm替代来自饮食1的100％的鱼粉蛋白形成的。饮食4是通过用rsbm与酶混合物组合来替代来自饮食1的50％的鱼粉蛋白形成的。饮食5是通过用rsbm与酶混合物组合来替代来自饮食1的100％的鱼粉蛋白形成的。饮食6是通过用大豆蛋白浓缩物(spc)替代来自饮食1的50％的鱼粉蛋白形成的，例如经改善的粉。饮食7是通过用spc替代来自饮食1的100％的鱼粉蛋白形成的。饮食8是通过用spc替代来自饮食1的50％的鱼粉蛋白且与酶混合物组合来形成的。饮食9是通过用spc替代来自饮食1的100％的鱼粉蛋白且与酶混合物组合来形成的。
选择金鲈(金鲈(percaflavescens))来进行实验和监测生长、营养和其它性能属性。准备九组金鲈(297；平均重量＝11g)，进行三次平行测定。每组容纳在流通系统(18英寸的槽)中。将水参数保持为水温：19-24℃，ph：6.5-7.6，do：6.5-7.7)。所述鱼人工饲喂占体质量的2-3％的上述饮食，每天饲喂4次，持续10周。
图7和图8是图表700和图表800，示出了此实施例的各种结果。图7示出图表700，示出饮食1至9的体重增加百分比。与对照饮食1相比，经焙烧的大豆粉饮食2至5显示出较小的体重增加。经焙烧的大豆粉饮食2和3，用rsbm替代了来自饮食1的50％的鱼粉蛋白，分别表现出比饮食4和5更好的性能，饮食4和5用rsbm替代了来自饮食1的100％的鱼粉蛋白。此外，添加酶混合物的饮食3和5分别比不含酶混合物的饮食2和4表现出更好的性能。大豆蛋白浓缩物饮食6和7，用rsbm替代了来自饮食1的50％的鱼粉蛋白，分别表现出与对照饮食1可比较的性能且比饮食8和9更好的性能，饮食8和9用spc替代了来自饮食1的100％的鱼粉蛋白。此外，添加酶混合物的饮食7和9分别比不含酶混合物的饮食6和8表现出更好的性能。
图8示出了图表800，示出了饮食1至9的体重饲料转化率，单位为所饲喂的总干饲料的克数/总体质量增加的克数。与对照饮食1相比，经焙烧的大豆粉饮食2至5显示出效率较低的饲料转化率。经焙烧的大豆粉饮食2和3，用rsbm替代了来自饮食1的50％的鱼粉蛋白，分别表现出比饮食4和5更好的性能，饮食4和5用rsbm替代了来自饮食1的100％的鱼粉蛋白。此外，添加酶混合物的饮食3和5分别比不含酶混合物的饮食2和4表现出略好的性能。大豆蛋白浓缩物饮食6和7，用rsbm替代了来自饮食1的50％的鱼粉蛋白，分别表现出比饮食8和9更可比的性能，饮食8和9用spc替代了来自饮食1的100％的鱼粉蛋白。此外，添加酶混合物的饮食7和9分别比不含酶混合物的饮食6和8表现出更好的性能。
基于此鱼试验，有可能替代水产养殖饲料中的一部分鱼粉。在此实施例中，与对照饮食相比，可以替换50％至100％的鱼粉。
将来自实施例5a至5q的经处理和保存的粉末在锤磨机中穿过0.8mm筛网研磨，混合，预处理并在配备有1.0至2.0mm模具的螺杆挤出机中挤出。挤出方法经优化以获得干燥前团粒中520g/l的堆积体积密度，以利于使干燥后的饲料缓慢下沉。将团粒干燥至930g/kg干物质，然后使用小型涂布机以酶混合物涂布团粒。将各饮食配制成在蛋白质(占湿基的约38％)、脂质(占湿基的约10％)和可消化能量(约21mjkg-1)方面相等，并设计成在蛋白质来源的类型和包含水平方面不同。将制造以下饲料。
将经饲喂训练的金鲈(数量324条，体重约25g至30g)放养到针对各个饮食饲喂组(处理和饲料对照)的三个流通槽(平行测定)中的每一个中，并在实验前驯化两周。鱼将被饲喂至饱腹，并将在驯化期间监测死亡率。一旦实验鱼饲喂正常，实验将以12条鱼/槽/平行测定开始。在实验期间，来自每个槽的所有鱼将每周个别地称重。在整个实验过程中，将使用自动喂料机，用实验饮食饲喂鱼，所述自动喂料机将团粒以经编程的间隔从输送机输送到槽中。喂食率为体重(bw)的2.5％至3.0％。将根据生物量估算每周计算和调整饲料量。每种饮食将饲喂给重复试验槽中的鱼，并且鱼每天将饲喂三餐(08:00，14:00和20:00h)。所有槽中的换水率将保持相同。将记录每个槽的每日水温和do，并每周监测ph、氨和亚硝酸盐。
未被食用的饲料将被从出口水滤除并监测采食量。在实验开始和结束时，用过量的ms-222将来自槽的鱼安乐死，并贮藏在-20℃下以供全身性的近似分析和矿物质组合物。
测定胰蛋白酶抑制剂活性。将通过血凝试验进行对凝集素含量的分析。将通过分光光度法测定样品的肌醇六磷酸含量。将测定非淀粉多糖(nsp)。在110℃下用6mhcl水解样品24小时后，将使用自动氨基酸分析仪测定饲料成分的氨基酸组成。在酸水解之前，将使用过甲酸氧化含硫氨基酸。将通过分光光度法测定上述样品的色氨酸含量。
比生长速率(g/天)＝[((最终体质量克数)-(初始体质量克数))/实验天数]×100。
生长速率和体重估算值将被计算为热量单位生长系数(tgc)＝100×[(fbw1/3-ibw1/3)×(∑t×d)-1]，fcr＝所饲喂饲料的干重(g)/体质量增加(g)。
蛋白效率比＝体质量增加(g)/所饲喂的粗蛋白(g)；蛋白质储积率(％)＝[(最终鱼身体蛋白克数-初始鱼身体蛋白克数)/所消耗的总蛋白克数]×100。
脂质储积率(％)＝[(最终鱼身体脂质克数-初始鱼身体脂质克数)/所消耗的总粗脂质克数]×100。
能量储积率(％)＝[(最终鱼身体能量-初始鱼身体能量)/(摄入的总能量)]×100。
粪便收集将是定性的，因为实验饮食将含有惰性标记物(二氧化钛，tio2)。在实验的最后两周，将给鱼饲喂含有用于消化率测量的标记物(tio2)的饮食，并将每天收集粪便。每次饲喂后，将控制水族箱中的剩余饲料；一般来说，不会有饲料残留。每天在粪便收集前，虹吸排放水族箱以清除任何残留物。随后，鱼排泄的粪便将通过用短的小管虹吸而被收集在对应每个水族箱的单独的烧杯中。排泄后立即从水族箱中轻轻取出粪便和周围的水，以尽量减少可溶性组分溶浸到水中。收集的水和粪便的混合物将以4000xg离心10分钟，弃去上清液，然后将粪便在分析前一直贮藏在-20℃下。为了分析，将汇集来自相同鱼的所有实验期的粪便。收集的粪便将以4000xg离心10分钟，弃去上清液，然后将粪便在分析前一直贮藏在-20℃下。将测定饲料和粪便中的二氧化钛。饮食的表观干物质消化率的百分比计算如下：表观干物质消化率(％)＝[1-{(饲料中的tio2％)/(粪便中的tio2％)}]×100。将计算实验饮食中营养素和能量的表观消化率系数(adc)。将使用下式获得营养素和能量消化率。
表观营养素消化率(％)＝[1-{(饲料中的tio2％)/(粪便中的tio2％)×(粪便中的营养素％)/(饲料中的营养素％)}]×100。
保留的可消化营养素和总能量(％)＝(整个身体中保留的营养素和能量/可消化的营养素和可消化的能量)×100。
将从每个平行测定的2条鱼(6条鱼/处理)中解剖出肝脏，并移入液氮中以供后续分析丙氨酸转氨酶(alat，ec2.6.1.2)、天冬氨酸转氨酶(asat，ec2.6.1.1)、谷氨酸氨基转移酶(gdh，ec1.4.1.2)、碱性磷酸盐(ap，ec3.1.3.1.)以及乳酸脱氢酶(ldh，ec1.1.1.27)的活性。这些酶将提供关于粉和蛋白浓缩物饲喂动物的肝功能的有价值的信息。
还将从每个平行测定的2条鱼(6条鱼/处理)中解剖出。
