水果连锁零售行业领军企业百果园正通过科技创新的力量，构建一个覆盖从田间到餐桌的全链条食品安全保障体系。这一体系的建立，不仅满足了消费者对“吃得安全、吃得健康”的迫切需求，也彰显了百果园等行业标杆企业在食品安全领域的卓越贡献。
百果园集团总裁徐艳林在访谈中强调：“在当前的科技时代，AI技术已经成为推动企业发展的重要力量。尽管我们身处传统行业，但我们很早就意识到了科技赋能的重要性。”为此，百果园成立了“四化研究院”，致力于将信息化、数字化、智能化和机械化技术深度融合到产业链的上下游及供应链中。通过这一举措，百果园不仅提升了整体运营效率，还为消费者提供了更加优质、安全的水果产品。
在水果种植环节，百果园利用大数据技术对全球优质水果种植基地进行筛选与评估。通过严格的筛选流程，公司确保了所采购的水果从源头上就具备高品质的基础。同时，百果园还引进了先进的BLOF生态和谐型种植技术，并在宁夏、云南等地的合作种植基地进行推广应用。这一技术的引入，不仅改善了土壤环境，还提升了水果的口感与品质。
在水果采摘和销售环节，百果园同样表现出色。公司的采购团队能够精准把握各种水果的最佳采摘时机，确保水果在最佳成熟度时进入冷链系统。同时，百果园还全球首创了“四度一味一安全”水果分级体系，对水果的糖酸度、鲜度、爽脆度、细嫩度、风味及安全性进行精细化管理。这一体系的建立，不仅为消费者提供了更加优质、安全的水果选择，还提升了百果园的品牌形象和市场竞争力。
在检测环节，百果园同样注重技术创新和品质把控。公司的食品安全检测中心配备了高端检测设备和专业技术团队，能够对298种农药残留进行高效精准的定量分析。此外，其子公司好果子检测已具备国家有关法律、行政法规规定的基本条件和能力水果粉，可以向社会出具具有法律效力的检测报告。这一举措不仅提升了百果园的食品安全水平，也为消费者提供了更加透明、可信的食品安全信息。
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