针叶樱桃粉是一种保健 食物，适当的吃些对身体是比较有好处的，针叶樱桃叫做阿西罗拉和樱桃。它的营养价值比较高，能够补充身体的维生素c，还有多种矿物质，尤其是它的维生素c是樱桃的30多位，被称为维c之 王，还能够补充身体的一些矿物质，是非常好的一种食材。
1、针叶樱桃粉能补充维C针叶樱桃粉是一种营养价值特别高的水果，它含有多种维生素，其中维生素C的含量，是柠檬的三十多倍，有着维C的称号，人们每天只要食用少量的针叶樱桃粉就能满足身体维C的需要。
2、针叶樱桃粉能补充矿物质针叶樱桃粉有多种对人体有益的矿物质存在，像铁、钙以及锌等物质的含量就都很高。
3、针叶樱桃粉能补充花青素和花色素针叶樱桃粉能为人体补充丰富的花青素和花色素，以及丰富的维生素c和维生素e这些物质都具有很强的还原性，能加快人体内乳酸的代谢。
其实针叶樱桃粉也是一种补充维生素的食物，主要成分为以巴西青果期浓缩针叶樱桃粉为原料生产，含丰富的天然维生素C水果粉，对我们的身体大有好处。
婴幼儿食品，固体饮料，乳制品，方便食品，膨化食品，调味品，中老年食品，烘焙食品，休闲食品，冷食冷饮等。
果蔬粉是用水果蔬菜的汁、浆、果实经过脱水后制备成粉或碎粒，全部或者部分保留果蔬的滋味，纤维，颜色，营养等成分，成为生产食品的口感风味的健康配料。2000年左右，果蔬粉开始逐渐进入食品配料市场，开始主要用于方便食品，然后逐渐用于功能性固体饮料，压片糖果，调味料，到2010左右，功能性固体饮料例如：益生菌粉，酵素粉，蛋白 粉，代餐粉等，大部分开始使用果蔬粉调味，优势在于天然健康，应用方便，减少调味研发时间，产品性状比较稳定。直至今日，果蔬粉已经成为天然调味不可缺少的配料，使用不受限量，无任何安全风险。并且逐步增加功能性水果粉的需求，例如：针叶樱桃粉，刺梨粉，蔓越莓粉，接骨木莓等。
1.喷雾干燥果蔬粉：主要是利用水果原汁，浓缩汁，浆液经过瞬时高温喷雾干燥而成，产品优势在于粉末细致，颜色口味均匀，复水性好，性状稳定，生产制程容易控制，生产耗能适中等优势，产能大。缺点有：产品需要使用赋形剂做载体，果汁含量不宜太高，颜色和风味在制程中有部分损失，热敏性的物料容易氧化，吸湿性强；喷雾干燥果蔬粉仍然是主流产品，越来越受到市场的认可。
2.冷冻干燥果蔬粉：主要是利用冷冻水果经过低温真空条件下，升华水果中的水分，从而得到干制水果，可以做成整颗，切片，切丁，研磨成粉；冷冻干燥果蔬粉优势在于：能够大部分保留水果蔬菜的风味和颜色，保持营养不流失，能够*保留果蔬的固形物，纤维含量高，复水性好。缺点是，制程耗电比较高，易变色，不耐高温，溶解性性差。由于受制于成本和溶解性，产品应用还具有一定的局限性。
3.滚筒干燥果蔬粉：主要是对于淀粉含量高的品种，打浆后经过滚筒干燥，制成为片状，粉末状产品。优势在于耗能低，产品性状稳定；缺点是产品局限性强，只有少数产品适合这种干燥方法，不能普及。
4.热风干燥果蔬粉：主要是对水果蔬菜等茎叶经过漂烫后，用热风烘干机烘干，然后再制粉或者碎粒，产品性状稳定，复水性一般，耗能低，卫生指标控制比较难，经过杀菌才能使用，一般是蔬菜类产品用此方式比较多，早多用于方便面调料包。热风干燥果蔬粉随着前处理技术的提高，适用性越来越广泛。
综上所述：果蔬粉因生产工艺，水果特性等因素，决定其适用性，喷雾干燥易溶于水，是提供果汁口感的优选配料，冷冻干燥果蔬粉因富含水果纤维，口感真实，成本较高，多用于国外早餐谷物，国内应用量比较少，热风干燥成本低，卫生指标难控制，需要进行杀菌后使用，增加了使用成本，产品稳定性不强；滚筒干燥果蔬粉主要是少数淀粉含量高的果蔬，比如紫薯，红薯，南瓜等。总体来讲，喷雾干燥果蔬粉品种比较多，适用性比较广泛，生产效率，产品质量，性价比都是比较有优势的，市场前景广阔。
