食品安全国家标准—固体饮料GBT29602—2013

  行业新闻     |      2024-04-28 20:43

  本轨范草拟单元:中国饮料工业协会本领使命委员会、雀巢(中国)有限公司、杭州娃哈哈集团有限公司、团结利华(中国)有限公司、卡夫食物企业收拾(上海)有限公司、维维食物饮料股份有限公司、香飘飘食物有限公司、广东喜之郎集团有限公司、黑牛食物股份有限公司、大闽食物(漳州)有限公司。

  本轨范紧要草拟人:李羽楠、陶宏、翟鹏贵、李琳、姜桅、刘兴玲、沈士杰、黄湛深、罗宝剑、岳鹏翔、杨永兰。

  本轨范规则了固体饮料的术语和界说、产物分类、本领央求、试验伎俩、检修规定、符号、包装、运输和储存。

  下列文献关于本文献的运用是必不行少的。一般注日期的援用文献,仅注日期的版本实用于本文献。一般不注日期的援用文献,其最新版本(包含全豹的改正单)实用于本文献。

  用食物原辅料、食物增加剂等加工造成的粉末状、颗粒状或块状等,供冲调或冲泡饮用的固态成品。

  以糖(包含食糖和淀粉糖)和(或)糖浆、食用油脂等为紧要原料,增加或不增加乳或乳成品等食物原辅料、食物增加剂,经加工造成的粉状产物。

  以食用香精(料)、糖(包含食糖和淀粉糖)、甜味剂、酸味剂、植脂末等一种或几种物质动作调治风韵紧要本领,增加或不增加其他食物原辅料和食物增加剂,经加工造成的固体饮料。

  注:风韵固体饮料可包含果味固体饮料、乳味固体饮料、茶味固体饮料、咖啡味固体饮料、发酵风韵固体饮料等。

  以生果和(或)蔬菜(包含可食的根、茎、叶、花、果)或其成品等为紧要原料,增加或不增加其他食物原辅料和食物增加剂,经加工造成的固体饮料。

  以生果或其汁液为原料,不增加其他食物原辅料,可增加食物增加剂,经加工造成的固体饮料。

  以蔬菜或其汁液为原料,不增加其他食物原辅料,可增加食物增加剂,经加工造成的固体饮料。

  以生果或其汁液、生果粉为紧要原料,可增加糖(包含食糖和淀粉糖)和(或)甜味剂等一种或几种其他食物原辅料和食物增加剂,经加工造成的固体饮料。

  以蔬菜或其汁液、蔬菜粉为紧要原料,可增加糖(包含食糖和淀粉糖)和(或)甜味剂、食盐等一种或几种其他食物原辅料和食物增加剂,经加工造成的固体饮料。

  以两种或两种以上的生果开云网址 开云电竞平台粉、或蔬菜粉、或果汁粉和蔬菜粉为原料,可增加糖(包含食糖和淀粉糖)和(或)甜味剂、食盐等一种或几种其他食物原辅料和食物增加剂,经加工复合而成的固体饮料。

  以乳和(或)乳成品,或其他动物源泉的可食用卵白,或含有必然卵白质含量的植物果实、种子或果仁或其成品等为原料,增加或不增加其他食物原辅料和食物增加剂,经加工造成的固体饮料。

  以乳和(或)乳成品为原料,可增加糖(包含食糖和淀粉糖)和(或)甜味剂等一种或几种其他食物原辅料和食物增加剂,经加工造成的固体饮料。

  以含有必然卵白质含量的植物果实、种子或果仁或其成品为原料,可增加糖(包含食糖和淀粉糖)和(或)甜味剂等一种或几种其他食物原辅料和食物增加剂,经加工造成的固体饮料。

  以乳和(或)乳成品、其他动物源泉的可食用卵白,或含有必然卵白质含量的植物果实、种子或果仁或其成品等中的两种或两种以上为紧要原料,可增加糖(包含食糖和淀粉糖)和(或)甜味剂等一种或几种其他食物原辅料和食物增加剂,经加工造成的固体饮料。

  以茶叶的提取液或其提取物或直接以茶粉(包含速溶茶粉、研磨茶粉)为原料,增加或不增加其他食物原辅料和食物增加剂,经加工造成的固体饮料。

  以茶叶的提取液或其浓缩液为紧要原料,或采用茶鲜叶榨汁,不增加其他食物原辅料,可增加食物增加剂,经加工造成的固体饮料。

  以茶叶或茶鲜叶为原料,颠末干燥、研磨或破裂等物理伎俩造得的粉末状固体饮料,如抹茶、超微茶粉。

  以茶叶的提取液或其提取物或直接以茶粉(包含速溶茶粉、研磨茶粉)为原料,增加其他食物原辅料和食物增加剂,经加工造成的固体饮料。

  以茶叶的提取液或其提取物或直接以茶粉、果汁(生果粉)为原料,可增加糖(包含食糖和淀粉糖)和(或)甜味剂等一种或几种其他食物原辅料和食物增加剂,经加工造成的固体饮料。

  以茶叶的提取液或其提取物或直接以茶粉、乳或乳成品为原料,可增加糖(包含食糖和淀粉糖)和(或)甜味剂、植脂末等一种或几种其他食物原辅料和食物增加剂,经加工造成的固体饮料。

  以咖啡豆及咖啡成品(研磨咖啡粉、咖啡的提取液或开云网址 开云电竞平台其浓缩液、速溶咖啡等)为原料,增加或不增加其他食物原辅料和食物增加剂,经加工造成的固体饮料。

  以咖啡豆和(或)咖啡成品(研磨咖啡粉、咖啡的提取液或其浓缩液)为原料,不增加其他开云电竞官网登录 开云电竞网站食物原辅料,可增加食物增加剂,经加工造成的固体饮料。

  以咖啡豆及咖啡成品(研磨咖啡粉、咖啡的提取液或其浓缩液、速溶咖啡等)为原料,可增加糖(包含食糖和淀粉糖)和(或)甜味剂、乳或乳成品、植脂末等一种或几种其他食物原辅料和食物增加剂,经加工造成的固体饮料。

  以植物及其提取物(生果、蔬菜、茶、咖啡除表)为紧要原料,增加或不增加其他食物原辅料和食物增加剂,经加工造成的固体饮料。

  以谷物为紧要原料,增加或不增加其他食物原辅料和食物增加剂,经加工造成的固体饮料。

  以药食同源或国度同意行使的植物(包含可食的根、茎、叶、花、果)或其成品的一种或几种为紧要原料,增加或不增加其他食物原辅料和食物增加剂,经加工造成的固体饮料如凉茶固体饮料、花草固体饮料。

  以可可为紧要原料,增加或不增加其他食物原辅料和食物增加剂,经加工造成的固体饮料,如可可粉、巧克力固体饮料。

  4.6.1~4.6.3以表的植物固体饮料,如食用菌固体饮料、藻类固体饮料。

  通过调治饮料中养分因素的品种及其含量,或参与拥有特定效力因素适当人体需求的固体饮料,如运动固体饮料、养分素固体饮料、能量固体饮料、电解质固体饮料等。

  4.1~4.7以表的固体饮料,如植脂末、泡腾片、增加可用于食物的菌种的固体饮料等。

  注:关于含椰果、淀粉成品、糖渍豆等调味(辅料)包的组合包装产物,水分央求仅实用于可冲调成液体的固体局限。

  遵从标签标示冲调或冲泡伎俩造备50mL样品,倒入无色透后的容器中,置于明亮处,观测其形态、色泽,嗅其气息,品味其味道。

  7.1.2每批产物中随机抽取起码12个最幼独立包装(总净含量不少于500g),区别用作感官检修、理化目标检修、菌落总数、大肠菌群目标检修以及留样备用。

  7.3.2普通情状下,每年需对产物举行一次型式检修。产生下列情状之偶尔,应举行型式检修!

  7.4.1检修结果全体及格时,讯断整批产物及格。若有三项以上(含三项)不相符本轨范,直接讯断整批产物为不足格品。

  7.4.2检修结果中有不突出两项(含两项)不相符本轨范时,可正在同批产物中加倍抽样举行复检,以复检结果为准。若复检结果仍有一项不相符本轨范,则讯断整批产物为不足格品。

  预包装产物除应相符GB 7718、GB 28050表,还应相符以下央求?

  b)果蔬汁固体饮料应标注果汁和(或)蔬菜汁的含量,复合产物应标注区别果汁和(或)蔬菜汁的同化比例?

  8.2.1包装资料与容器除应相符闭系轨范,还应相符GB 10789的相应央求。

  8.2.2固体饮料产物的包装可釆用组合包装办法,即统一包装容器内能够有多种包装办法,既可有固体性状的包装食物,也可有液体性状的包装食物,如椰果、淀粉成品、糖渍豆等包装食物。

  产物正在运输历程中应避免日晒、雨淋、重压;产物应正在洁净、避光、干燥、透风、无虫害、无鼠害的堆栈内储存;不应与有毒、无益、有异味、易挥发、易侵蚀的物品混装运输或储存。需冷链运输储备的产物,应相符产物标示的贮运要求。

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食品安全国家标准—固体饮料GBT29602—2013(图1)

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