油焖笋、咸肉蒸春笋、冬笋三丝……我们餐桌上的春笋，都来自“中国竹子之乡”临安。
这几天，临安太湖源镇现代农业园区，一颗颗天目雷笋从厚厚的棉被（砻糠）中悄悄露出了尖尖角——021第一波天目雷笋已经上市。而在太湖源集镇，一个全新的笋交易市场也即将投入使用。
不仅是“中国竹子之乡”，临安还是目前我国最大的菜竹基地，菜竹面积46万亩。
在临安，人们通常把春笋称为“雷笋”，意即每年春雷爆响之后出土的笋。每年春天，成千上万株竹笋破土而出，成为餐桌上难得的美味。
上世纪90年代，临安林业局科研人员从土壤、肥料、保暖、密度、水分着手，研究出了用砻糠、稻草覆盖春笋冬出的办法，2001年,临安林业局又成功攻关秋笋培育技术，从此一年四季都有鲜笋吃了。
2017年，天目雷笋又上新了“水果笋”，水果笋，顾名思义，可以像水果一样生吃，其较原来的笋更清脆甘甜和不涩口。
它的出现，离不开被称为水果笋创始人的林汉良。2005年夏天，他来到太湖源镇，将土壤样本送到浙江农林大检测、为竹农讲解土壤生态修复及生物营养肥料技术……三年创造了让当地雷竹高产的“神话”。
增产的同时，他还和竹农们一起研究生物营养肥料配方，年复一年，让太湖源试验田里的天目雷笋口感一年比一年好，其中一种雷笋甚至剥壳洗净就能生吃，林业专家啧啧称奇：“吃起来像水果，甜甜的，还没有渣。”此后，水果笋声名鹊起，堪称天目雷笋的2.0版。
“这几年，我们不断培育改良，让它真正兼备了低糖、低脂、清脆、清香、甘甜、不涩口、肉质鲜嫩和营养丰富等特点。”林汉良说。
“现在已有千亩水果笋基地，也是太湖源‘一心两线四片九园’中的一园。”太湖源镇公共服务中心主任张林说，下一步全镇35000余亩雷笋园的天目雷笋都要升级天目水果笋。
借着2021第一波天目雷笋的上市，临安正在酝酿着一个大动作——包括天目雷笋在内的临安特色农产品，以“天目山宝”的全！
临安森林覆盖率81.93%，有中国竹子之乡、中国山核桃之乡、国家级生态示范区之称，这几年，在“临安老三宝”笋干、山核桃、茶叶的基础上，临安先后注册了“临安山核桃”“天目雷笋”“天目笋干”“天目青顶茶”等原产地证明商标。
“尤其2020年以来，我们主动顺应以大数据、互联网、新零售等农产品市场发展趋势，整合临安特色优势农产品资源，实施了‘天目山宝’区域农产品公用品牌发展战略。”临安区农业农村局相关负责人说，通过区域公用品牌建设这一系统工程，全面推动临安优质农产品生产、加工、品控、供应、流通、管理全产业链体系的优化协调。
据介绍，首批入选授权使用“天目山宝”区域公用品牌的有临安山核桃、天目青顶茶、天目笋干和天目雷笋的11家企业，这些授权企业下周三将全新亮相。
今天，我们送出太湖源现代农业园区（泛龙竹海）10份5斤装的天目水果笋（每份价值约100元）。
参与方式：下载快抱App，留言说说#和笋的故事#，或者#你的烧笋的独家菜谱#，我们将选出10位走心留言，每人送一份5斤装的天目水果笋（价值约100元）。留言入选者，我们将会短信通知。
