植物因素正在食物和饮料墟市上越来越受接待。Kerry显露，2017年至2020年，含植物因素的饮料拉长开云网址 开云电竞平台了46%。别的，Kerry正在2021年举办的一项环球消费者调研显示，正在给与观察的环球消费者中，逾越97%的人显露，植物因素和口胃对他们有吸引力。这项讨论观察了来自北美、欧洲、拉丁美洲、亚太和非洲12个国度的6500多名消费者。
因为种种来源，人们对植物产物的意思正正在上升，此中搜罗消费者对自然、强壮、效用性因素的需求。专家显露，这种需求受到疫情的胀吹，导致很多消费者寻求强壮食物和饮料。
ADM专家指出，植物类食物适合请求，由于很多消费者以为它们是强壮因素。“消费者被植物因素的强壮光环所吸引，以得到天然能量、身心阐扬、免疫强壮和其他好处。”？
ADM专家征引FMCG Gurus的讨论称，底细上，44%的环球消费者由于疫情而更频仍地拔取效用性食物和饮料。“饮料为效用性植物因素供应了便利、多样的方式，从咖啡因水到茶再到运动饮料。除了可感知的强壮甜头，植物因素尚有来骄矜天然的特地吸引力。迫近自然的因素与消费者对洁净标签、植物基因素和更可陆续产物的意思相合。”。
Kerry陈诉指出，本年2月，70%的环球消费者显露，因为疫情，他们将越发合怀因素的自然性。比拟之下，2020年4月只要46%的消费者合怀。别的，Kerry的开云电竞官网登录 开云电竞网站报密告现，91%的环球消费者显露，强壮影响或养分是植物因素的一个相当厉重的属性。
正在植物因素墟市上，不缺乏效用性的特点来援手饮料创修商的配方需求。目前，大概因为疫情影响，免疫援手是最受接待的效用之一。依据FMCG Gurus的讨论，65%的环球消费者由于疫情更合怀本人的免疫力。是以，消费者开首转向与维生素C和免疫援手相合的植物因素。
Kerry的专家说，环球逾越53%的消费者正正在寻找含有植物因素的产物，以改革他们的强壮。消化/肠道强壮和免疫援手是两种最急需的强壮甜头。动作回应，饮料创修商可能行使蜂蜜、薄荷、姜和肉桂等植物性物质来餍足消费者的需求。蜂蜜、生姜和薄荷被以为援手多种强壮主意，是以正在消费者心目中有超等食品的身分。
Kerry陈诉指出，薄荷是最吸引人的口胃和最开云网址 开云电竞平台平凡承认的植物因素。剩下的四种顶级植物因素是蜂蜜、椰子、肉桂和生姜。树莓、绿茶、百香果、罗勒和蓝莓也位列前十。
关于思要减轻压力的消费者来说，符合原也是一个很受接待的拔取。符合原与消费者对压力收拾的意见以及对生涯中更多镇定和减弱的需求相合。最常见的符合原是花类植物，如薰衣草、樱花、茉莉和甘菊。
ADM指出，另一方面，寻讨情绪提拔或陆续能量的消费者可能转向瓜拉那和绿色的巴拉圭茶来加多咖啡因。关于不含咖啡因的拔取，饮料创修商大概会研究玛咖。专家显露，即使它不含咖啡因，但能援手能量秤谌和具体强壮。
植物抗氧化因素为饮料创修商供应了其他效用拔取。比如，姜黄是一种受接待的植物，以其明亮的黄色和重要的生物活性因素姜黄素而着名。姜黄素被消费者以为拥有抗氧化和医治炎症的特点。
木槿花和接骨木花等可食用花草也含有抗氧化特点，与柠檬、橘子和薄荷等口胃搭配也很好。β-胡萝卜素也是一种一目了然的与眼睛强壮和其他潜正在甜头相合的植物，由于它是维生素A的饮食原因。
预计另日，Kerry心愿看到植物风韵与更多古代风韵以及维生素和矿物质等效用性因素相维系。的确来说，罗勒、香菜、薰衣草和接骨木花等是2021年的新口胃，而橙花、木槿、茉莉和玫瑰是饮料的新口胃。
植物因素活着界各地的很多文明中有着深远的行使史乘和古代，但迩来几十年，人们看到了对它们的意思的苏醒，动作正在食物和饮料中行使的新口胃原因。环球植物因素的潜力险些还没有被发现出来，很彰着，它们正在斥地新的食物和饮料产物方面有着盛大的远景。
卓殊指导：本群多号所刊发稿件、图片均用于内部交时兴使，并正在显要场所说明作品起源和原因，若涉及版权，或版权人不情愿正在本平台刊载，请版权人可相合咱们请求撤下您的作品。
