马上到农历十月初一，在河西地区有吃麻腐饺子的习俗，这一天也被称为“寒衣节，有句民谚：“十月一，麻腐饺子送寒衣”，说的正是寒衣节。其中 “麻腐”指的就是亚麻籽的加工熟制品，因其质白如雪、状如豆腐脑，故名“麻腐”。将其炒熟捣碎，加水搅拌后过滤得到麻籽浆，与土豆泥混合制成馅料，加入调料和油炝香后，用饺子皮包裹馅料，最后煮熟，就得到寒衣节里这道特色美食-麻腐饺子。
亚麻籽，作为一种富含多种营养成分的天然食材，因其独特的营养价值和健康益处，成为了健康饮食中的佼佼者。
亚麻籽来源于亚麻科亚麻属植物亚麻的干燥成熟种子。亚麻籽主要分布于我国的内蒙古、黑龙江、辽宁、吉林等地区，此外，在四川、湖北、陕西、山西、云南等地也有出产。
中药材亚麻籽呈扁平卵圆形，一端钝圆而另一端尖细且略偏斜，长度在4到6毫米，宽度约2到3毫米，表面具有红棕色或灰褐色的平滑光泽，种脐明显凹入，种脊颜色较浅，位于边缘一侧；其种皮薄而透明，内部胚乳呈棕色薄膜状，子叶两枚，颜色黄白，富含油分，品尝时几乎无味但带有豆腥感。
亚麻籽中含有的α-亚麻酸可以清理血管中的胆固醇和甘油三酯，升高血清高密度脂蛋白，扩张血管，对血脂有一定的调节效果。
亚麻籽中含有丰富的维生素和蛋白质，可以改善皮肤脂肪含量，使皮肤更加光滑、水润。
亚麻籽富含不饱和脂肪酸、亚麻籽胶、木酚素和环肽等功能活性成分，具有抗氧化、抗炎、抗癌、抗！
α-亚麻酸可以降低血清中的胆固醇，减少血栓形成，从而起到预防梗塞的作用。
α-亚麻酸通过增加代谢率和抑制甘油三脂的合成，增加体内各种脂质的排泄，从而达到减肥效果。
α-亚麻酸而来的DHA在脑神经和视网膜中大量存在，对视力和智力发展至关重要。
亚麻籽含有大量的纤维，过量食用可能会导致胃不舒服、腹胀、腹痛、肠胀气、食欲下降、便秘或腹泻等症状。
亚麻籽具有类似雌激素的作用，可能对孕妇、胎儿和母乳喂养的婴儿有影响，建议避免食用。
亚麻籽可能会减缓凝血，如果您患有出血性疾病，或正在服用抗凝药，比如华法林、氯吡格雷或阿司匹林，请不要服用亚麻籽，以免增加出血的风险。
患有肠梗阻、食道狭窄或肠道炎的人应避免食用亚麻籽，其高纤维含量可能会使阻塞更加严重。
亚麻籽可能会降低血压，对于低血压患者可能会导致血压过低，而高血压患者如果正在服用降压药，同时食用亚麻籽也可能会导致血压过低。
亚麻籽坚硬的外壳很难被消化，最好事先在温水中浸泡半小时，或在冷水中泡数小时，最好是将种子磨碎后使用。
购买时应选用不透明、真空包装的亚麻籽，避免和空气接触的散装货可能被氧化。磨碎的亚麻籽必须在一个非透明容器中保存，置于阴凉处。
