根据最新数据，全球植物蛋白市场正在持续扩张，2023年市场规模已达75亿美元，预计2024年将增长至81亿美元。近五年该行业的复合年增长率达到8.92%，体现出强劲的发展势头。这一增长趋势主要受到消费者对健康饮食的关注和素食理念日益普及的影响。植物蛋白因其低脂肪、低胆固醇及高营养价值，受到关注，尤其对心血管健康有益，适合多种人群，包括素食者和对特定健康需求有关注的消费者。
植物蛋白作为优质蛋白质来源，其产业链涵盖了从原料供应到生产加工再到多元化应用的完整环节。上游原材料主要包括大豆、豌豆、小麦等，品质直接影响下游产品的竞争力。中游企业运用多种加工技术，将原材料转化为植物蛋白产品，生产能力和技术水平是竞争的核心。而在下游，植物蛋白被广泛应用于食品饮料、保健品、饲料及生物材料等多个领域，形成了相互支撑的产业生态。
在中国，植物蛋白行业经历了多个发展阶段。从20世纪90年代初期的萌芽，到2000年代的快速发展，以及近年来的创新发展与多元化应用，行业已逐渐成熟。随着消费者健康意识的提升和素食文化的流行，市场需求持续上升。预计未来，植物蛋白产品将更受欢迎，尤其是在年轻消费群体中。
此外，随着2024年我国豆类总产量预期为472.6亿斤，较上年减少，这一变化可能影响植物蛋白的来源和市场价格。然而，行业相关企业如索宝蛋白、嘉华股份、双塔食品等正在努力提升生产效率，以应对市场变化。未来，植物蛋白行业仍将是一个充满潜力的发展方向，值得各方关注与投资。返回搜狐，查看更多！
