蔬菜因为不易储存，运输成本高，季节差异大，其实在中国以外地区绿叶蔬菜都属于昂贵的食物。但在中国人们可以非常实惠的价格获得新鲜蔬菜，这是为何？
全都因为始于1988年“菜篮子工程”，“菜篮子工程”，由原农业部提出，旨在缓解副食品（肉、蛋、奶、蔬菜等）供应紧张问题，保障城乡居民基本生活需求。其核心是通过生产基地建设、市场体系完善和流通渠道优化，实现“数量充足、价格稳定、质量安全”的供给目标。主要包括以下！
流通端：建设全国性批发市场（如山东寿光蔬菜市场、北京新发地市场），完善物流网络，打击价格炒作。可以说没有全国物流网络蒜你狠豆你玩就不会成了昙花一现，否则50块一斤的大蒜，80一斤的绿豆会成为常态，其它的蔬菜也一样会水涨船高。可以说菜篮子工程阻止了资本的炒作。
政策端：实行“市长负责制”，统筹土地资源保障菜地面积，提供税收优惠和社会资本引入政策。“市长负责制”考核内容包括生产能力（如蔬菜播种面积、肉类自给率）、市场流通效率（如批发市场覆盖率、冷链物流能力）、质量安全监管（如抽检合格率、追溯体系覆盖率）以及应急调控能力，可以说国家要求市长负责我们能安全便宜的吃上新鲜蔬菜水果。
如果没有国家的“菜篮子工程”，那么资本逐利的本质，就会使农产品利润最大化，那么农产品就会朝向唯一的特点去发展，就是往耐储存、耐运输发展。
二、皮厚，耐机械采摘、耐搬运。车厘子、土豆、美国苹果(蛇果)、加利福尼亚的脐橙、卷心菜、洋葱、胡萝卜等等。
可以说如果没有国家的“菜篮子工程”，那么估计也会跟现在西方国家一样，天天甘蓝、洋葱、胡萝卜、土豆过日子了。
除了菜篮子还有绿通。有些人在中国生活了一辈子觉得在这些事理所当然，出去见过世界你就会知道 全世界，真动用国家力量保障百姓饮食均衡的就只有我们。 资本主义政府为资本家服务，只管百姓还能活着为资本家服务，从来不会管百姓吃的好不好，只会将百姓营养不均衡归结为百姓懒替资本家提供的剩余价值少，吃不好少活该。 典型的是韩国，中国出口韩国1元一斤的大白菜韩国资本家们敢买给百姓20元一斤。韩国政府不考虑平物价，却立法保障资本家利益对进口食品企业准入确保垄断利润，还在用欺骗性宣传告诉韩国人他们生活有多好。 欧美看起来税前收入高，白人餐都是什么狗屎。普通人天天高糖高油撑饱肚子，被公知们吹上天的美国和德国，满街都是大胖子，典型的失衡性营养不良。
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尽管洛杉矶警察局同日发表声明称抗议活动已“平安结束”，然而8日中午，抗议者与国民警卫队依然发生了冲突。
