堪舆学鼻祖之一的江州(今重庆江津石门镇秦家凹)袁天罡(也称袁天纲,八岁末因父故而迁居益州成都,今四川成都)的后人,自清朝乾隆四十六年(公元1781年)参与“湖广填四川”大潮,带领家人从湖南回到四川夔州府云阳县云兴里庙王山(现重庆市云阳县沙市镇)定居下来后,为了讨生活,便在家做起小面坊,创办了“袁家面坊”,至今已有245余年的历史。
新中国成立后的1950年代初期至1980年代中期,位于云阳县沙沱区(现重庆市云阳县沙市镇)的“袁家面坊”,挂面生产加工技术有了更大的进步。“袁家面坊”第七代传人袁定华、罗正财夫妇在祖传技术的基础上,经过30余年挂面生产加工经验,总结出挂面生产加工的“《袁家面坊YL8341压面法》及《和面一把抓》”技术,是已经获得重庆市云阳县第十批非物质文化遗产“袁磨子挂面(非遗)”的重要技术来源。
袁磨子硒锶面,是“袁家面坊”及“袁磨子挂面”(非遗)第八代传人袁磨子(注:袁定华、罗正财夫妇有8个子女,袁磨子是她们的第三个儿子)及其团队融合传统工艺与现代技术,创新研发的成果。其产品主要包括:硒锶面、硒锶胚芽面、硒锶高钙面、硒锶膳食纤维面、硒锶维生素面、硒锶蛋白质面、硒锶食用菌面、硒锶魔芋面、硒锶Omege-3面等等。袁磨子硒锶面的产品型态主要是:干面条、半干面条、湿(水)面条、方便面;也可以制作成为硒锶馒头、硒锶包子、硒锶花卷、硒锶饺子皮、硒锶混沌(包面)皮、硒锶烙饼、硒锶油条、硒锶面皮、硒锶面包、硒锶蛋糕以及硒锶饼干等袁磨子硒锶面食产品的型态。
袁磨子硒锶面,是目前全球高端面食品领域中同时含有硒、锶及偏硅酸等微量元素的面食品,是健康食品、有机食品和绿色食品,受到广大消费者的青睐。袁磨子硒锶面,已经成为CCTV央媒直播带货选品中心作为“中国品牌,世界共享”产品进行赋能。
挂面,是中华民族的重要主食。中国挂面的起源可以追溯到唐代。专门从事敦煌饮食研究的高启安博士在敦煌文书中发现了被称为“须面”的挂面,这些“须面”被装入礼盒送人,还被用作婚俗中的聘礼。据考证,相关文书成书于大中十年前,即公元856年前,这表明挂面至迟出现在公元847-856年。不过,真正意义上可长期保存的挂面,出现在元代。忽思慧撰写的《饮膳正要》中,第一次明确使用了“挂面”一词。当时的挂面细若发丝、洁白光韧,制作时先将和好的湿面团搓成小手指般粗的面条,盘挂于木头架子上,下坠圆形木棒,利用木头的压力使粗面条逐渐被拉细拉长,并自然风干,最终成为可供长期储存的挂面。
“主食新贵、健康领航”。袁磨子硒锶面是全国大健康领域、药食同源的最佳食疗食品之一,它必将在发展健康事业和服务中华民族的伟大实践中做出应有的贡献,为中华民族伟大复兴添砖加瓦。
袁磨子硒锶面,采用“古法传承+现代标准化”相结合的科技产品生产模式,历经12道核心工序,全程严控品质细节。
1.原料甄选:筛选颗粒饱满、蛋白含量达标的优质小麦(或富硒/锶小麦面粉、或小麦胚芽面粉等)经比重去杂,确保无霉变、无杂质的小麦粉;同步检测“御堂硒锶水(小分子团水、富硒富锶水、矿物水、弱碱性水、活性水、健康水)”中的微量元素硒、锶及偏硅酸等的含量及pH值,保障水源符合国家卫生标准。
2.精准配粉:按科学配比将优质小麦粉与食品级辅料(如食盐、鸡蛋、或草本植物粉/汁等)混合,通过自动混粉机进行搅拌一定的时间,实现粉粒均匀分布。
3.矿化水和面:采用“御堂硒锶水”和面,水温控制在利于面筋形成的范围内,水粉比严格维持正常值范围,通过真空和面机(和面机宜采用木质箱体及搅棍结构,保持适当的真空度)搅拌至合格,避免面团接触空气产生气孔。
4.醒面静养:将和好的面团放入恒温、恒湿的醒面箱,静置适当的时间,让面筋充分舒展,增强面团韧性。
5.压延成型:参考运用《袁家面坊YL8341压面法》及《和面一把抓》技术,“轻压慢延”避免面筋断裂,使面条结构紧实均匀。
6.切条成型:根据龙须面、细面、小阔面、达阔面、空心面等规格需求,通过数控切面机切割,保证面条宽度、长度一致。
7.低温烘干:采用三段式低温烘干工艺——初温约1小时进行表面定型、中温约2小时进行缓慢脱水、末温约1小时进行平衡水分,避免高温破坏营养成分及面条开裂。
8.冷却回软:烘干后将面条置于适温冷却区,自然回软,使面条水分均匀,防止断条。
12.成品检验:按照成品批次随机抽样检测面条的水分含量、感官品质及硒、锶等的含量,合格后方可出厂。
1.小麦粉:选用优质小麦研磨而成小麦粉,作为面条的主要原材料成分,提供扎实口感与丰富的碳水化合物,是面筋形成的基础。
2.御堂硒锶水:袁磨子硒锶面的独特核心原料,源自饮用水国家发明专利“御堂缸”技术产生的御堂硒锶水。将富含硒、锶、偏硅酸等的矿物石放入“御堂缸”,注入自来水或其他矿泉水后,经12小时以上矿化生成御堂硒锶水。御堂硒锶水属弱碱性、小分子团、富硒富锶水、活性的健康水,赋予面条独特风味与营养。
3.食品级辅料:根据配比不同的食品级辅料,形成不同功效的硒锶面的健康品种。其制作方法可能略有不同,但均是目前市场上顶级的健康食品、有机食品和绿色食品。
硒以有机硒(如硒代蛋氨酸)形式与小麦粉中的蛋白质结合,可稳定蛋白质结构,减少加工中蛋白质的变性流失;同时抑制小麦粉中脂肪氧化酶活性,延缓面条储存时的氧化酸败,延长保质期。
作为二价阳离子,锶可与小麦粉中淀粉的羟基形成配位键,增强淀粉凝胶强度,使口感更紧实;还能促进面筋蛋白交联,提升面团延展性与韧性,减少煮制断条。
偏硅酸可与小麦粉中的钙离子结合形成稳定硅酸盐复合物,既强化面条结构稳定性,又降低游离钙对口感的影响;同时调节面团pH值至弱碱性,与面筋蛋白形成更稳定的网络结构,提升持水性。
1.袁磨子硒锶面是以优质小麦粉、御堂硒锶水为主要原料、食品级辅料,采用传统与现代工艺制作而成。
2.袁磨子硒锶面产品具有:配料安全·配方精致·传统技艺·优质麦粉·富含硒锶微量元素·营养丰富·色泽自然纯净·久煮不断·硒水量强·不浑汤·口感爽滑·细腻柔软·劲道适宜·麦香清鼻·百吃不厌·易于消化·不含化学添加剂等特点。
1.袁磨子硒锶面中面的营养成分以碳水化合物为主,辅以少量蛋白质和矿物质,具体如下?
(1)碳水化合物:主要来源是小麦粉中的淀粉,占比约70%-80%,是提供能量的核心物质。
(2)蛋白质:来自小麦中的面筋蛋白(醇溶蛋白和谷蛋白),含量约8%-12%,是构成身体组织、维持生理功能的基础。
(3)矿物质:含有少量钙、磷、钾等,部分强化挂面会额外添加铁、锌等微量元素。
(4)其他:脂肪含量极低(通常<1%),膳食纤维含量较少(精制小麦粉加工中损失较多),维生素含量较低(多为B族维生素,易在加工和储存中流失)。
(1)快速补充能量:碳水化合物能被人体快速分解为葡萄糖,及时为日常活动、工作和代谢提供能量,适合作为主食满足基础能量需求。
(2)易于消化硒收:挂面经过和面、熟化、干燥等工艺,淀粉结构更易被消化酶分解,且煮后质地软烂,对肠胃负担小,适合老人、儿童及消化功能较弱人群。
(3)方便储存与食用:干燥的挂面保质期长(通常6-12个月),储存无需特殊条件;烹饪简单快捷,能快速制作出主食,适配快节奏生活。
(4)基础营养载体:作为主食,可搭配蔬菜、肉类、蛋等食材,实现“碳水+蛋白质+维生素”的均衡搭配,助力整体膳食营养的补充。
袁磨子硒锶面中的硒,是人体必需且无法自行合成的微量元素,需通过食物摄入,对维持机体正常生理功能至关重要。
1.抗氧化与细胞保护:作为谷胱甘肽过氧化物酶的核心成分,可高效清除体内自由基(如超氧阴离子、过氧化氢),减少自由基对细胞膜、DNA、蛋白质的氧化损伤,延缓细胞衰老,改善皮肤老化、器官功能衰退等问题。
2.增强免疫调节功能:激活T淋巴细胞、B淋巴细胞、巨噬细胞等免疫细胞活性,促进免疫球蛋白合成,增强机体对金黄色葡萄球菌、流感病毒等病原体的清除能力,同时调节免疫平衡,降低过敏、自身免疫性疾病风险。
3.心血管系统保护:抑制血小板过度聚集,降低血液黏稠度,减少血栓形成;调节血脂代谢,降低总胆固醇、甘油三酯及低密度脂蛋白胆固醇(“坏胆固醇”),升高高密度脂蛋白胆固醇(“好胆固醇”),预防动脉粥样硬化、冠心病、高血压。
4.辅助维护甲状腺功能:作为甲状腺过氧化物酶和脱碘酶的关键成分,促进甲状腺素(T3、T4)的合成与转化,维持甲状腺功能稳定,预防甲状腺肿大、甲状腺功能减退或亢进。
5.神经系统保护:通过抗氧化作用减少神经细胞损伤,促进乙酰胆碱、多巴胺等神经递质的合成与传递,维持神经信号传导正常,改善记忆力、注意力,降低神经衰弱、老年痴呆风险,缓解肢端麻木、肌肉抽搐等症状。
6.生殖系统健康维护:对男性可保护精子细胞膜完整性,提高精子活力与数量,降低畸形率;对女性可调节卵巢功能,改善卵子质量,维护生殖系统生理状态。
袁磨子硒锶面中的锶,广泛分布于人体骨骼、牙齿及软组织中,与钙代谢密切相关,是维持生理平衡的重要微量元素。
1.促进骨骼发育与强化:因与钙化学性质相似,可竞争性替代骨骼中的部分钙,参与骨骼形成与矿化,增强骨密度和机械强度。对青少年助力骨骼健康成型,对中老年人减少骨钙流失,延缓骨质疏松,降低骨折风险。
2.维护牙齿健康:沉积于牙釉质和牙本质中,增强牙齿硬度与抗酸能力,减少牙菌斑附着,预防龋齿和牙齿敏感。
3.调节心血管功能:抑制血管平滑肌细胞过度增殖,维持血管壁弹性;调节血管收缩与舒张,辅助稳定血压,降低动脉粥样硬化几率。
4.参与电解质平衡:与钠、钾、钙等电解质协同作用,维持细胞内外渗透压和酸碱平衡,保障细胞正常代谢。
5.维护软组织生理功能:在肌肉、神经等软组织中分布,辅助维持肌肉收缩功能和神经信号传导,参与能量代谢。
袁磨子硒锶面中的偏硅酸,是天然硅化合物,为人体必需微量元素,主要作用于骨骼、皮肤和心血管系统。
1.保障骨骼与牙齿健康:促进骨骼中胶原蛋白合成,增强其与钙、磷等矿物质的结合能力,加速骨骼矿化,提高骨密度与韧性;同时沉积于牙齿表面,强化牙釉质,减少磨损和龋齿风险。
2.改善皮肤健康与美容:参与皮肤胶原蛋白和弹性纤维合成,增强皮肤弹性与紧致度,减少皱纹;促进皮肤细胞新陈代谢,改善微循环,帮助排出代谢废物,使皮肤光滑细腻有光泽,缓解干燥粗糙。
3.辅助保护心血管系统:与体内钠离子结合并促进其排出,辅助调节血压;抑制血管壁脂质沉积,降低动脉粥样硬化风险。
4.促进营养硒收与代谢:改善胃肠道消化环境,辅助促进钙、铁等矿物质硒收,参与能量代谢,维持身体正常生理活动。
低温烘干工艺避免高温导致小麦粉中类胡萝卜素等色素分解或褐变;“御堂硒锶水”无杂质且呈弱碱性,不与小麦粉成分发生显色反应,保留面条本线.久煮不断。
“真空和面+多道辊压”工艺使面筋形成致密均匀的网络结构;同时锶与面筋蛋白的交联作用增强面团韧!
;偏硅酸与淀粉的结合进一步增强吸水能力,煮制时可吸收更多汤汁,口感更饱满。4.不浑汤。
低温烘干避免淀粉过度糊化附着于面条表面;锶与淀粉形成的配位结构减少煮制时淀粉溶出,防止汤体浑浊。
恰当的复压与多道辊压,使面条结构紧实不僵硬,小分子团水让面筋分布更均匀;偏硅酸降低面条表面粗糙感,硒对蛋白质结构的稳定作用,共同赋予爽滑与柔软的双重口感。
无过度加工和香精添加,低温工艺保留小麦粉本身的麦香物质;“御堂硒锶水”的弱碱?
小分子团水参与和面,使淀粉和蛋白质结构更松散,易被消化酶分解;硒能促进消化酶活。
(1)食材:袁磨子硒锶面80-100g、青菜2-3颗(生菜、油麦菜均可)、鸡蛋1个、葱花5g、生抽5ml、香油2ml、盐少许。
A.锅中加500ml清水烧开,撒少许盐(防止面条粘连),放入硒锶面,用筷子轻轻拨散,中火煮3-4分钟至面条浮起。
B.另起小锅煎荷包蛋,或直接在煮面锅中打入鸡蛋煮成溏心蛋;将青菜放入面锅中烫10秒至变软,捞出备用。
C.碗中放入生抽、香油、少许盐,加入200ml面汤搅匀,放入煮好的面条、青菜和鸡蛋,撒上葱花即可。
(1)食材:袁磨子硒锶面80-100g、番茄1个、鸡蛋1个、蒜末3g、葱花5g、生抽5ml、盐少许、食用油5ml。
B.热锅冷油,爆香蒜末,放入番茄块翻炒至出汁,加500ml清水烧开,加盐、生抽调味。
C.放入硒锶面煮3-4分钟,淋入蛋液形成蛋花,搅拌均匀后关火,撒葱花即可。
(1)食材:袁磨子硒锶面150-200g、猪骨汤500ml、胡萝卜半根、香菇2朵、西兰花3小朵、姜片2片、盐少许、白胡椒粉少许。
块,香菇去蒂切片,西兰花掰小朵,分别焯水1分钟捞出。B.骨汤倒入锅中,加姜片烧开,放入硒锶面煮3分钟,加入胡萝卜、香菇、西兰花继续煮1分钟。
(1)食材:袁磨子硒锶面80-100g、芝麻酱20g、生抽8ml、香醋5ml、白糖2g、盐少许、蒜末3g、香菜碎5g、白芝麻2g、凉开水10ml。
A.芝麻酱中加凉开水搅打成细腻糊状,加入生抽、香醋、白糖、盐、蒜末搅匀成酱汁。
B.锅中烧开水,放少许盐,下入硒锶面煮3-4分钟,捞出过凉开水(口感更劲道),沥干水分放入碗中。
(1)食材:袁磨子硒锶面80-100g、小葱5根、食用油20ml、生抽10ml、老抽2ml、白糖3g、盐少许。
A.小葱洗净切段(葱白、葱绿分开);碗中加生抽、老抽、白糖、盐,加20ml凉开水搅匀成调味汁。
黄,加入葱绿段炸10秒至香味浓郁,关火后将葱油连同葱段一起淋在面条上,再倒入调味汁,拌匀即可。3.川味红油拌面(1人份)。
(1)食材:袁磨子硒锶面80-100g、红油辣椒15ml、生抽8ml、香醋6ml、蒜末3g、花椒粉1g、白糖2g、盐少许、黄瓜丝30g、豆芽20g。
B.锅中烧开水,放入硒锶面煮3-4分钟,捞出过凉开水,沥干后放入碗中,铺上黄瓜丝和豆芽。
C.碗中依次加入生抽、香醋、蒜末、花椒粉、白糖、盐,最后淋上红油辣椒,拌匀即可。
(1)食材:袁磨子硒锶面80-100g、猪肉丝50g、青椒1个、洋葱半个、胡萝卜半根、生抽8ml、老抽2ml、盐少许、食用油10ml、淀粉1g。
A.猪肉丝加淀粉、5ml生抽抓匀腌制10分钟;青椒、洋葱、胡萝卜均切成丝。
B.锅中烧开水,放入硒锶面煮至七八分熟(约2.5分钟),捞出过凉开水,沥干备用。
C.热锅冷油,放入肉丝炒至变色盛出;再倒少许油,爆香洋葱丝,加入青椒丝、胡萝卜丝翻炒1分钟。
D.放入面条,加剩余生抽、老抽、盐,大火快速翻炒2分钟,使面条均匀裹上调料即可。
(1)食材:袁磨子硒锶面80-100g、鸡蛋1个、火腿50g、包菜50g、生抽6ml、蚝油3ml、盐少许、食用油10ml、葱花5g。
C.热锅冷油,放入火腿条炒香,加入包菜丝翻炒至变软,放入面条、鸡蛋碎,加生抽、蚝油、盐,翻炒2分钟,撒葱花即可。
(1)食材:挂面100克、葱花5克、盐2克、香油3毫升、生抽5毫升、水适量。
(1)食材:挂面100克、番茄1个、鸡蛋1个、盐2克、葱花5克、食用油5毫升、生抽3毫升。
(1)食材:挂面100克、小葱100克、食用油20毫升、生抽10毫升、香醋3毫升、糖2克、盐1克。
A.小葱切段,锅中倒油,中小火炸葱段至金黄,关火加生抽、糖、盐搅匀,制成葱油?
(1)食材:挂面100克、猪瘦肉50克、榨菜30克、姜丝3克、葱花5克、盐2克、生抽5毫升、食用油5毫升。
(1)食材:挂面100克、鸡蛋1个、青菜2颗、盐2克、香油3毫升、生抽3毫升。
(1)食材:挂面100克、芝麻酱20克、生抽8毫升、香醋5毫升、糖2克、盐1克、蒜末3克、葱花5克、辣椒油(可选)。
(1)食材:挂面100克、香菇3朵、青菜2颗、盐2克、生抽5毫升、香油3毫升、蒜末3克。
(1)食材:挂面100克、香醋8毫升、生抽5毫升、盐2克、辣椒油5毫升、葱花5克、香菜3克、虾皮3克。
(1)食材:挂面100克、熟鸡胸肉50克、青菜1颗、盐2克、香油3毫升、生抽3毫升、葱花5克。
C.碗中放生抽、盐、香油,加面汤搅匀,放入面条、青菜,铺上鸡丝,撒葱花。
(1)食材:挂面100克、熟番茄牛腩50克(提前炖好)、青菜1颗、盐1克、香油2毫升。
(1)食材:挂面100克、豆豉鲮鱼罐头30克、蒜末3克、葱花5克、生抽5毫升、食用油3毫升。
(1)食材:挂面100克、菠菜1小把、鸡蛋1个、盐2克、生抽3毫升、香油3毫升。
(1)食材:挂面100克、培根2片、金针菇1小把、盐2克、黑胡椒少许、生抽3毫升。
(1)食材:挂面100克、蒜末10克、小米辣2个(切圈)、生抽8毫升、香醋3毫升、糖2克、盐1克、食用油10毫升。
(1)食材:挂面100克、紫菜5克、虾皮5克、盐2克、香油3毫升、葱花5克、鸡蛋1个(可选)。
(1)食材:挂面100克、牛肉50克(切丝)、洋葱半个(切丝)、生抽5毫升、盐2克、食用油5毫升、姜丝3克。
(1)食材:挂面100克、黄瓜半根(切丝)、胡萝卜丝30克、生抽5毫升、香醋5毫升、香油3毫升、盐1克、蒜末3克。
B.碗中放面条、黄瓜丝、胡萝卜丝,加生抽、香醋、香油、盐、蒜末,拌匀即可。
(1)食材:挂面100克、鸡胸肉50克(切片)、海鲜菇1小把、盐2克、生抽3毫升、香油2毫升、葱花5克。
(1)食材:挂面100克、豆瓣酱10克、蒜末3克、葱花5克、食用油5毫升、生抽3毫升。
(1)食材:挂面100克、绿豆芽100克、盐2克、生抽3毫升、香油3毫升、葱花5克、醋3毫升(可选)。
B.煮3-5分钟至面条和豆芽熟,加盐、生抽、香油调味,可加少许醋提味,撒葱花即可。
(1)食材:挂面100克、鸡胸肉80克、小香葱50克、生抽10毫升、香醋5毫升、香油3毫升、盐2克、食用油适量。
C.锅中烧水煮挂面,熟后捞出装碗,加葱油、生抽、香醋、盐、香油调味,铺上鸡丝即可。
(1)食材:挂面100克、肥牛片50克、番茄2个、金针菇30克、蒜末5克、生抽8毫升、盐2克、食用油适量。
(1)食材:挂面100克、鲜虾6只、鸡蛋2个、葱花3克、盐2克、白胡椒粉少许、食用油适量。
D.煮好挂面捞出装碗,加适量清水(或高汤)、盐调味,铺上虾仁滑蛋,撒葱花即可。
(1)食材:挂面100克、猪瘦肉50克、酸菜40克、干辣椒2个、蒜末3克、生抽5毫升、淀粉2克、盐1克、食用油适量。
B.锅中放食用油,爆香蒜末、干辣椒,下肉丝炒至变色,加入酸菜翻炒2分钟?
(1)食材:挂面100克、熟鸡汤1碗、香菇2朵、蟹味菇30克、青菜1颗、盐1克。
(1)食材:挂面100克、鸡胸肉70克、麻酱20克、生抽8毫升、香醋5毫升、糖1克、凉开水10毫升、黄瓜丝30克。
(1)食材:挂面100克、鸡蛋2个、生抽10毫升、香醋3毫升、香油2毫升、葱花3克、盐1克、食用油适量。
(1)食材:挂面100克、鱼丸3个、青菜1颗、紫菜5克、盐2克、香油2毫升、葱花2克。
(1)食材:挂面100克、豆豉鲮鱼罐头30克、青菜1颗、蒜末3克、生抽5毫升、食用油适量。
B.锅中放少许油,爆香蒜末,加入豆豉鲮鱼翻炒1分钟,加适量清水、生抽煮开?
(1)食材:挂面100克、土豆1个、干辣椒2个、蒜末3克、香醋8毫升、生抽5毫升、盐2克、食用油适量。
B.锅中放食用油,爆香蒜末、干辣椒,下土豆丝大火翻炒2分钟,加生抽、香醋、盐炒匀,加适量清水煮开。
(1)食材:挂面100克、鸡杂(鸡肝、鸡胗)80克、青菜1颗、小米辣1个、姜丝3克、生抽6毫升、料酒5毫升、盐2克、食用油适量。
C.加适量清水烧开,放入挂面煮熟,最后加入青菜和小米辣煮1分钟,加盐调味即可。
(1)食材:挂面100克、花生酱20克、生抽5毫升、香醋5毫升、糖1克、凉白开15毫升、白芝麻3克、黄瓜丝20克。
(1)食材:挂面100克、番茄2个、鸡蛋2个、葱花3克、生抽5毫升、盐2克、食用油适量。
B.锅中放少许油,倒入蛋液炒成碎蛋盛出;再倒少许油,下番茄炒出汤汁,加适量清水烧开。
(1)食材:挂面100克、肥牛片60克、金针菇50克、蒜末3克、蚝油5毫升、生抽5毫升、盐1克、食用油适量。
B.锅中放少许油,爆香蒜末,下金针菇翻炒1分钟,加适量清水、蚝油、生抽烧开。
(1)食材:挂面100克、猪瘦肉50克、榨菜30克、葱花2克、生抽4毫升、淀粉2克、盐1克、食用油适量。
B.锅中放少许油,下肉丝炒至变色,加入榨菜丝翻炒1分钟,加适量清水烧开。
(1)食材:挂面100克、鸡胸肉60克、海鲜菇40克、青菜1颗、盐2克、白胡椒粉少许、香油2毫升。
(1)食材:挂面100克、小香葱60克、生抽10毫升、香醋3毫升、糖1克、食用油适量。
黄,加入葱绿炸香,关火后加入生抽、糖搅匀制成葱油汁。C.煮好挂面捞出装碗,淋上葱油汁和香醋,拌匀即可。
(1)食材:挂面100克、猪肉丸子4个、冬瓜100克、葱花2克、盐2克、香油1毫升。
(1)食材:挂面100克、鸡胸肉70克、泡椒3个、泡姜1块、生抽5毫升、盐1克、食用油适量。
(1)食材:挂面100克、虾皮5克、紫菜5克、鸡蛋1个、盐2克、香油2毫升、葱花2克。
(1)食材:挂面100克、卤牛肉50克、青菜1颗、蒜末3克、辣椒粉5克、花椒粉2克、生抽5毫升、陈醋3毫升、葱花2克、食用油适量。
A.卤牛肉切片,青菜洗净;碗中放辣椒粉、花椒粉、蒜末、葱花,用热油泼香,加生抽、陈醋调成料汁。
B.煮挂面至八成熟,放入青菜烫熟,连汤带面盛入料汁碗中,铺上牛肉片即可。
(1)食材:挂面100克、猪肉末40克、橄榄菜15克、葱花2克、生抽3毫升、盐1克、食用油适量。
(2)步骤:1. 锅中放少许油,下肉末炒至变色,加生抽调味,放入橄榄菜翻炒1分钟。
(1)食材:挂面100克、芝麻酱25克、生抽6毫升、香醋4毫升、糖1克、黄瓜丝30克、胡萝卜丝20克、凉白开20毫升。
(1)食材:挂面100克、肥牛片50克、番茄1个、番茄酱10克、生抽5毫升、盐2克、葱花2克。
A.番茄去皮切块,锅中放少许油炒软,加番茄酱翻炒,加适量清水、生抽烧开。
(1)食材:挂面100克、鲜香菇3朵、青菜1颗、蒜末3克、生抽4毫升、盐2克、食用油适量。
(1)食材:挂面100克、小米辣1个、香菜2根、生抽5毫升、香醋6毫升、盐2克、香油1毫升、葱花2克。
(1)食材:挂面100克、鸡蛋1个、青椒1个、胡萝卜半根、生抽4毫升、盐1克、食用油适量。
B.锅中放少许油,炒香青椒、胡萝卜,下挂面、鸡蛋,加生抽、盐翻炒均匀即可。
(1)食材:挂面100克、嫩豆腐50克、干裙带菜5克、生抽3毫升、盐2克、香油1毫升。
B.锅中加适量清水烧开,放入挂面煮5分钟,加裙带菜、豆腐、生抽,继续煮2分钟,加盐调味,淋香油即可。
(1)食材:挂面100克、油菜1颗、蒜末5克、生抽4毫升、盐2克、食用油适量。
(1)食材:挂面100克、豆豉鲮鱼罐头30克、青菜1颗、生抽3毫升、盐1克。
B.锅中加适量清水烧开,放入挂面煮5分钟,加入豆豉鲮鱼、青菜、生抽,煮1分钟后加盐调味即可。
锅里水烧开后加少许盐,面条不易粘连;煮面过程中可加1次凉水(“点水”),使面条更劲道。
1.未开封的袁磨子硒锶面需放置在阴凉、干燥、通风处,避免阳光直射和高温环境(建议储存温度不超过25℃,相对湿度不超过75%)。
2.开封后请尽快食用,若一次未吃完,需将袋口密封严实(可使用封口夹夹紧),放置于冰箱冷藏层保存,冷藏保存时间建议不超过7天,7天内食用完毕,以免面条因受潮、氧化等因素影响口感与品质。再次食用前需检查面条。
袁磨子硒锶面在符合上述“储存方式”要求的条件下,保质期规定为12个月。生产日期清晰标注于产品包装上,您可留意查看,以确保在最佳保质期内享用这份美味又营养的面条。
经理——晏清免责声明:市场有风险,选择需谨慎!此文仅供参考,不作买卖依据。
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