2025年4月12日，全国鸡蛋市场上演“冰火两重天”，主产区低价走量，主销区高价稳市，不同地区每斤差价最高达1.4元，让消费者和养殖户都直呼看不懂。
山东作为产蛋大省，普通鸡蛋价格已跌至地板价，连泗水30斤装仅96元，曹县、单县报价96-97元，平原地区低至94-96元。养殖户坦言鸡舍里囤了5000斤蛋，每天光饲料就要烧2000块，低价甩卖总比砸手里强。河南周口大蛋到户价3.2元/斤，湖北浠水45斤粉蛋含箱147元，均呈“量稳价跌”态势，供应端库存充裕，出货积极性高涨。
北京市场44斤装主流价151元，折合每斤3.43元，大洋路市场按质定价151-156元，临近“五一”商超备货略增，但价格难破前期高点；上海褐壳蛋接货价93元/27.5斤（3.38元/斤），而45斤装品牌粉蛋高达200-210元，折合每斤4.4-4.6元，经销商无奈表示：天气热鸡蛋难存，下游只敢少量拿货，高价蛋全靠品牌撑着。
广东东莞、广州45斤装155-160元（3.4-3.5元/斤），节后补货降温涨势乏力；湖南45斤装164元（3.6元/斤），供需两淡价格纹丝不动；河北、东北等地微涨1-2毛，主要靠短途补货撑场，市场存在感微弱。
回顾2025年蛋价走势，用刺激形容毫不为过：1月均价5.08元/斤，春节后暴跌至4.15元，4月7日再跌至3.945元，部分产区已破3.2元，直逼3.7元/斤的养殖成本线，这场“跌跌不休”的背后，是供需失衡的深度博弈。
供应端有13亿只蛋鸡压境，产能去化太慢；而需求端又面临淡季叠加囤货，难撑价格反弹；养殖户现在的困境是卖蛋亏0.3元/斤，淘汰老鸡更亏，每卖一斤蛋亏0.2-0.3元，若淘汰老鸡，450日龄的母鸡只能卖8元/只，连饲料成本都收不回，卖也亏，不卖也亏，只能盼着行情快点好起来，这种心态导致老鸡淘汰量增幅仅5%，产能去化陷入僵局。
4月下旬到5月初，节日备货可能带动全国均价小幅反弹0.2元/斤，反弹仅是昙花一现，随着气温升高，鸡蛋进入传统消费淡季，居民更倾向买蔬菜、肉类，蛋价长期仍承压。
二季度存栏量持续增加，需求却呈“减-增-减”态势，6月南方梅雨季节储存难度加大，蛋价最低或跌至2.7-2.8元/斤，小型养殖户面临“生死考验”。
鸡蛋虽小，却连着千万家庭的餐桌和养殖户的生计，有人趁低价囤蛋做蛋糕，有人为鸡舍租金发愁。
我们这一个养鸡户说：“只要鸡蛋不低于3.0元一斤，都赚钱。”昨天我在农村小超市买的2.98元一斤，乡镇超市3.28元一斤。
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