的直播间里，主播YY咬下今年的第一口“冰糖心”，用这四个字来形容冰糖心的口感。
YY说，此时的阿克苏冰糖心苹果吃起来甜甜脆脆，一点都不酸，因为前一晚温度低，吃着像刚从冰箱里拿出来一样，口感更好。
她还说，阿克苏的“冰糖心”果皮极薄，在阳光下甚至能隐约透出里面的果肉，洗一洗就能直接开吃，不用削皮哦~！
早在9月初，我们的团队就曾抵达这片土地，为杭州市民带来了恐龙蛋、苹果等新疆特色。那时，“冰糖心”还没有成熟。
▲9月7日，好物担当方哥首次前往新疆溯源，在新农人牛牛家的苹果园查看苹果品质？
自2010年杭州与阿克苏结为对口支援城市以来，从产业导入到技术赋能，杭州的力量一直深度参与着阿克苏的发展。
今年的两次溯源直播，我们都是应杭州市援疆指挥部所邀请，将杭州的电商经验与阿克苏的优质产品紧密相连，助力当地特色农产品走出新疆。
直播中，我们不仅带大家云逛了果园，见证了“冰糖心”在阳光下的通透感，还实地测试了苹果的糖度。
工人们在园旁直接打包发货的忙碌场景，更是让屏幕另一端的吃货们感受到了“从枝头到舌尖”的新鲜与高效。
这份甜蜜事业背后，是像河南姑娘牛牛这样的新农人长达11年的坚守。2014年，她为爱奔赴新疆，从摆地摊起步，正是在杭州援建的电商孵化基地扶持下，一步步成长起来。
受当地春季的沙尘暴影响，阿克苏苹果的授粉量有所减少，导致今年产量下降，价格略有上涨。
但我们能保证，大家收到的，都是来自阿克苏冰糖心核心产区——红旗坡农场六队，极为正宗的味道。
不过，我们还是要等上四五天再给大家发货，到时候有“冰糖心”的概率会更大。
今天中午12点，溯源直播继续！除了返场的阿克苏冰糖心，还有新疆藏香猪礼盒、红枣、玉露香梨等更多阿克苏特色~。
还记得今年9月7日初次到访时，果园里的苹果还挂在枝头，静静吮吸着天山脚下的阳光与雨露，等待着成熟的最佳时刻。
懂行的人都知道，阿克苏冰糖心从不等闲采摘，唯有等霜降过后，经历昼夜温差的淬炼，糖分自然凝聚，才能成就那口独一无二的脆甜。
数万箱苹果从天山脚下出发，跨越山海抵达江南，将西域的醇厚甜意，送到无数人的舌尖。
正如都市快报美食记者吕磊曾在朋友圈调侃的那样：“世界上只有两种苹果，一种是黄金维纳斯，另一种就是新疆阿克苏冰糖心。”。
虽是玩笑，却道尽了它的与众不同——这份口碑，藏在每一口清脆细腻的果肉里，藏在甜中带丝微酸的清爽鲜味中。
其实，阿克苏冰糖心的“真身”是红富士苹果，但当这个品种扎根在阿克苏红旗坡农场，一切便有了不同。
这里地处天山南麓、塔里木盆地北缘，干旱少雨，全年日照时长超2800小时，无霜期长达200余天，昼夜温差悬殊。
果树喝着天山托木尔峰的冰川雪水，每一颗苹果都在充足光照下积累糖分，尤其霜降后，果糖在果肉中凝聚，形成了特有的“冰糖心”奇观。
这份独特，也让阿克苏苹果收获了诸多认可：2011年，原国家质检总局批准对其实施地理标志产品保护；2020年入选中欧地理标志第二批保护名单；2021年又跻身全国名特优新农产品名录。
而这珍贵的冰糖心，仅产于阿克苏红旗坡农场周边方圆30公里的地域，得天独厚的自然环境，造就了它无可替代的品质。
牛牛本名牛艳青，这个面容清秀的河南姑娘，与阿克苏的缘分，要从11年前说起。
2014年，为了追寻爱情，她顶着家人的反对，带着仅有的1000元现金来到新疆。最初的日子，她靠在街边摆摊卖水果和特产维持生计，一度难以为继。
幸运的是，摆摊时认识的朋友告诉她，阿克苏市电商创业孵化基地有免费场地等扶持政策——而这个孵化基地，正是2014年杭州市援疆指挥部将电子商务培育作为产业援疆重点后，于2015年援建的阿克苏电子商务产业园。
在政府的帮扶下，牛牛一步步在阿克苏站稳脚跟，不仅让自己的事业越来越好，还通过电商平台，将喀什西梅、小白杏等新疆特色水果送到全国各地，让无数“水果粉”尝到了纯正的“新疆甜”。
而阿克苏与杭州的缘分，远不止于此水果粉。自2010年结为对口支援城市以来，杭州通过产业导入、技术赋能、人才培育等举措，助力阿克苏从资源依赖型向创新驱动型经济转型，这份跨越山海的情谊，也融入了每一颗香甜的苹果里。
一年一季的等待，终于迎来这份鲜甜。削去果皮，新苹果的清香扑面而来，一口咬下，酥脆的果肉迸出汁水，甜中带着丝丝清爽，瞬间唤醒对当季鲜果的所有期待。
当我们咀嚼着这口来自西域的甜蜜，不仅尝到了自然的馈赠，更感受到了新农人的坚守与援疆的温情。
“冰糖心”是自然形成的糖分凝聚现象，并非特定品种。若收到时因气温原因导致糖心不明显或分解，属正常现象，果实的香甜口感不受影响。
