清洗、消毒、切片、摆盘……走进新合作百惠集团的生产加工车间，一条冻干生产线正开足马力运转着。工人们动作麻利，新鲜的蒜苗被送进冻干舱，在零下40℃的低温环境中速冻约6个小时后，通过低温真空脱水技术，水分被直接升华成气态，色、香、味、形却完整地保留了下来。
“目前我们生产的冻干产品是冻干蒜苗，日产量鲜货5吨到7吨，这次的订单是200吨，工期一个月。”生产厂长李玉军一边查看生产线运行情况，一边介绍着这批订单的情况。生产打包后，这批冻干蒜苗将发往湖北和兰州等地。
据集团董事长胡伟介绍，目前公司拥有速冻、冻干、脱水等多条生产线，能够根据订单需求灵活调配产能。200吨的订单量，在全年的生产中只能算“常规操作”，但对于当地的菜农来说，一笔订单就意味着实实在在的收入。
“你光说自己的产品多好没用，整个生产过程展示不出来，消费者不了解，也不会相信。”集团总经理宋晓丽直言不讳。为此，宋晓丽亲自将运动相机挂在胸前，从原料入库到成品出仓，每一天的生产过程都用镜头记录下来。消费者只需拿起手机扫一扫产品包装上的追溯码，就能看到产品从田间到冻干舱的全部历程。宋晓丽说，请专业团队来拍费用太高，而且他们也记录不了一天真实的生产情况，“自己记录才最实在”。
从种植到加工，新合作百惠集团打通了整条产业链。公司自有的设施农业基地有800亩，加上与农户合作的种植面积，总计达3000亩。四季豆、西兰花、秋葵、羽衣甘蓝……地里种的都是加工线需要的品种。“自己种的，质量心里有底。”胡伟说，这些蔬菜加工之后，销往全国各地，“冻干粉在南方市场尤其受欢迎”。
技术创新是这家企业的底气所在。公司研发的冻干蔬菜粉、速冻混合蔬菜等20多个精深加工产品，填补了甘肃河西地区冻干果蔬及冻干粉生产的空白。就在去年，公司研发的冻干羽衣甘蓝粉获得了全国首例该品类碳标签认证，使产品有了进入高端市场、参与国内外绿色竞争的“通行证”。
新研发的冻干芽苗粉是胡伟最近格外关注的项目。“这是用西兰花种子发芽7天做成的冻干粉，所含的萝卜硫苷和萝卜硫素比较高，有防癌的功效。”胡伟表示，冻干系列产品的市场正在慢慢打开，产品也在不断推新，“这条路走得踏实”。
近年来，临泽县聚焦“土特产”，用工业思维谋划农业，以订单农业为纽带，大力推行“公司＋基地＋农户”发展模式，瞄准国内外蔬菜加工市场需求，以龙头企业新合作百惠集团为依托，引进速冻食品生产线和冻干食品生产线，与省内外科研院校合作开展冻干果蔬系列、速冻果蔬系列、脱水蔬菜系列科技创新研发，成功研发出燕窝银耳羹、冻干蔬菜粉、速冻混合蔬菜、果蔬冻干、奶制品等20多个果蔬精深加工产品，填补了甘肃河西地区冻干果蔬及冻干粉生产的空白。
