消费者愈发关注饮料的健康属性，植物蛋白饮品具有低胆固醇、低饱和脂肪、含有植物蛋白、健康养生等优点，符合健康消费趋势，植物蛋白饮品行业获得了较快发展。2016-2019年50强规模企业用于豆腐等生鲜豆制品的投豆量从35.42万吨增至50.98万吨，年均复合增长率10.07%。预计2022年投豆量可达到58.2万吨。
休闲豆制品为素食类休闲食品，将豆腐干等制成风味独特、适宜休闲、旅游的小包装即食食品，使豆腐等豆制品从传统的菜肴扩展到休闲、旅游食品。数据显示，2016-2019年50强规模企业用于休闲豆制品的投豆量从30.54万吨增至36.99万吨，年均复合增长率为6.6%。预计2022年投豆量可达到46.86万吨。
更多资料请参考中商产业研究院发布的《中国大豆加工行业市场前景及投资机会研究报告》，同时中商产业研究院还提供产业大数据、产业情报、产业研究报告、产业规划、园区规划、十四五规划、产业招商引资等服务。
